MON AMIE MAXI - Die besten Brasserie-Rezepte

Es sind nur ein paar Schritte. Eben noch befindet man sich auf
Frankfurts Bockenheimer Landstraße, umgeben von den Hochhäusern
des Bankenviertels, das sich hier ins einstmals großbürgerliche
Westend erweitert hat. Und dann öffnet sich die Tür
einer prächtigen Villa, man schreitet ein paar Stufen ins Hochparterre,
blickt sich um … und wähnt sich augenblicklich in Paris.
À la Française: Mon Amie Maxi
eine Frankfurter Brasserie
Als Reverenz an große Pariser Brasserien
wie das La Coupole besitzt auch das Mon
Amie Maxi eine die Haupthalle krönende
Kuppel. Sie wurde ausgemalt von der
Künstlerin Fides Becker und zeigt einen
koketten Dialog zwischen einer rothaarigen
Wassernixe und einem Seepferdchen. Das
maritime Motiv ist eine moderne Interpretation
eines klassischen Jugendstilsujets.
Das liegt nicht nur am Bonsoir des Oberkellners, den Rundholzstühlen
und den eingedeckten Tischen. Oder der Wanddekoration,
dem geschwungenen Zinktresen und der Bar à l’américaine. Und
noch nicht einmal am Meeresfrüchteplateau mit seinen Bergen
von Austern und Krustentieren, den stilvoll-markanten Lampen
oder dem Service mit seinen schwarzen Schleifen. Vielmehr ist es
das Funkeln der unzähligen Gläser im warmen Halbdunkel, die
Atmosphäre von Sinnlichkeit und Verführung, die diesen Saal zu
einem veritablen Stück Frankreich am Main macht.
Natürlich ist es eine Inszenierung. Mon Amie Maxi residiert
erst seit 2012 in der „Villa May“, dem einstigen Wohnsitz von
Ernst May, Frankfurts berühmtem Architekten und Schöpfer der
in den 20er- und 30er-Jahren bahnbrechenden Großsiedlungen
des „Neuen Frankfurt". Aber als der Gastronom Christian Mook
sein Restaurant eröffnete, hatte er von Beginn an Großes vor.
Nicht nur aus Paris, aus der ganzen Welt bezieht er seine Maßstäbe.
Nichts weniger als eine der besten Brasserien der Welt
sollte es werden.
Équipe bicolore: Das Team des Mon Amie Maxi
eint die Liebe zu Frankreich und seiner Küche.