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„Einmal ZDS, immer ZDS“
Mitgliedschaft im ZDS-Trägerverein
Ein Portrait von Oliver Cersovsky, Rübezahl Schokoladen GmbH
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Selbstverständlich schickt Oliver Cersovsky
jedes Jahr seine Auszubildenden
nach Solingen. Derzeit sind drei Azubis
von Rübezahl Schokoladen bei der
ZDS.
„Ich schätze vor allem die theoretische
Vermittlung des Wissens, die in dieser
Weise in den Betrieben nicht geleistet
werden kann.“ Für eine Berufsausbildung
ist die Kombination Rübezahl und
ZDS optimal. „Ob Schokoladenherstellung,
Füllungen oder Trüffel: Bei uns
kommt fast alles zur Anwendung, was ein
Schüler im Bereich Schokolade und Konfekt
lernt. In diesem Bereich decken wir
so gut wie das komplette Fachwissen ab.“
Für Oliver Cersovsky ist es selbstverständlich,
sich auch weiterhin für die
ZDS zu engagieren. Seit 1991 ist er im
Prüfungsausschuss für die Fachkräfte
und Industriemeister, seit 2005 Mitglied
im Beirat Schokolade.
Worauf achtet er als Prüfer am meisten?
„Auf die Verbindung von Theorie und
Praxis. Einen guten Abschluss legen
diejenigen Absolventen ab, die es verstehen,
das theoretisch Gelernte in der
Praxis anzuwenden.“
Rund vier- bis fünfmal im Jahr führt ihn
selbst der Weg aus dem Schwäbischen
ins Bergische Land. Cersovsky kommt
aber nicht nur zu Prüfungen und Beiratssitzungen.
„Ich nutze gerne die
Dienstleistungen der ZDS. Ihre Produktionsanlagen
und Räume sind eine hervorragende
Möglichkeit für neue Produktentwicklungen.
Das ist ein tolles
Angebot, das die ZDS ihren Mitgliedern
da macht. Der große Vorteil hier ist, dass
man auf den kleineren Anlagen flexibler
ist, auch kurzfristig neue Produkte auszuprobieren.“
Bis heute genießt Oliver Cersovsky die
Vorteile seiner Ausbildung bei der ZDS.
„Wer bei der ZDS eine Ausbildung
macht, geht oft später in verantwortliche
Positionen. In der gemeinsamen
Zeit bei der ZDS lernt man die späteren
Verantwortungsträger der gesamten
Branche kennen. Die Süßwarenbranche
ist überschaubar, und es ist ein großer
Vorteil, sich zu kennen, sich schnell
mal anrufen, austauschen und gegenseitig
helfen zu können. Bei der ZDS
entstehen Netzwerke, die ein Leben
lang halten.“
Peter und Oliver Cersovsky bei Versuchen im Schokoladentechnikum der ZDS, unterstützt von ZDS Fachlehrerin Sabine Schlaefke /
Peter und Oliver Cersovsky experimenting in the Chocolate Technical Department of the ZDS, supported by ZDS technical instructor
Sabine Schlaefke