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auFgetiScht | PORTRAIT
portrAIt
REGIONALE BIERKULTUR
(d-bodensee-oberschwaben-allgäu) bereits seit 1516 brauen
die deutschen brauer ihr bier streng nach dem geltenden
reinheitsgebot. und dennoch, gab und gibt es in Sachen
bier zunehmend unterschiede. große, internationale brauereien
erobern im Zuge der globalisierung den biermarkt…
akzent hat zwei Zusammenschlüsse mittelständiger brauereien
unter die lupe genommen, die sich mit ihrer Philosophie
vom aktuellen trend abheben.
charakterbier: die Freien brauer
Die Freien Brauer sind ein Zusammenschluss von insgesamt 36
führenden Privatbrauereien mit Sitz in Deutschland und Österreich.
Sie alle sind konzernunabhängig, befi nden sich seit Generationen
in Familienbesitz und verfolgen ein gemeinsames Ziel:
Sie möchten die Vielfalt der bestehenden
Bierkultur zu erhalten. Bereits seit 1969
arbeiten die Mitglieder der Initiative „Die
Freien Brauer“ in der deutschen „Brau-Kooperation“
– einem Zusammenschluss
selbständiger Privatbrauereien – zusammen.
Obwohl sie auf dem Markt zum Teil
unmittelbare Konkurrenten sind, steht
für die Brauer in diesem Fall stets der
höhere Zweck im Vordergrund. Mit der
Gründung der „Freien Brauer“ traten sie
erstmals im September 2005 an die Öffentlichkeit.
Dabei verstehen sie sich keineswegs
als politische Interessensvertre-
ter, sondern konzentrieren sich vielmehr
darauf, das Image des deutschen Bieres
zu verbessern, die angebotene Markenvielfalt
zu erhalten und gleichzeitig einen
gesunden Mittelstand sowie das freie Unternehmertum
zu fördern.
Qualität setzt sich durch
Die Zielgruppen der „Freien Brauer“ sind
sowohl der Handel, als auch die Verbraucher
selbst. Denn: Immer mehr Menschen
setzen auf Qualität und Erfahrung
statt Masse und sind trotz der steigenden
Biermarktanteile der Discounter-Ketten