Eskimo wünscht einen schönen und heißen Sommer!

Dipl. oec. troph. in Dipl.-Päd in Britta Macho
Mag. a Katharina Phillipp
Mag. a Stefanie Pichler
buchtipps
seitenweise
aufgeblättert
Vom Verzehr wird abgeraten
Wie uns die Industrie mit Gesundheitsnahrung krank macht
Grimm H.-U.
320 Seiten, ISBN 978-3-426-27556-6, Droemer Verlag, München, 2012, EUR 18,50.
In diesem Buch gerät „Gesundheitsnahrung“ im Sinne von Functional Food sowie
jeglicher Form der industriellen Lebensmittelanreicherung unter scharfe Kritik .
Nach Meinung des Autors nütze diese nämlich nicht dem Gemeinwohl der Bevölkerung,
sondern vor allem den Interessen und dem Profit von Industrie, Staat
und Wissenschaftern . Verschiedene Persönlichkeiten, Organisationen sowie Berufsgruppen
(etwa der Ernährungswissenschafter- und -beraterInnen) werden in
deren Absichten und Argumentationen ebenso in Frage gestellt, wie die Sinnhaftigkeit
der Ernährungswissenschaft selbst .
Fazit: lesenswert, um zu erfahren, mit welchen Botschaften zur Thematik aktuell
verunsichert wird .
Das POWER-Buch Ernährung für Kinder
Alles über Essen, Trinken und Bewegung
Wetzstein C.
48 Seiten, zahlreiche Abbildungen, ISBN 978-3-8346-0953-3, Verlag an der Ruhr, EUR 15,40.
Was sind Kalorien? Welche Nährstoffe gibt es überhaupt? Wie kommt der Geschmack
zu Stande?
In den drei Kapiteln „Essen ist Energie!“, „Die Nährstoffe – Bausteine des Essens“
und „Gesund oder ungesund?“ werden zahlreiche (Kinder-)Fragen rund um Ernährung
und Bewegung auf spannende und kindgerechte Art und Weise beantwortet
. Zusätzlich sind Übungen und Kochrezepte enthalten, die Erlerntes gleich in
die Praxis umsetzen lassen . Geeignet für Kinder ab acht Jahren .
Fazit: Das Power-Buch Ernährung zeigt den jungen LeserInnen auf spannende und
humorvolle Weise, worauf man beim Essen achten soll, warum Bewegung wichtig
ist und wie gesunde Ernährung funktioniert .
Nachhaltig genießen
Rezeptbuch für unsere Zukunft
Koerber K., Hohler H.
158 Seiten, zahlreiche Abbildungen und Rezeptfotos, broschürt, ISBN 978-3-8304-6053-4,
TRIAS Verlag Stuttgart, 2012, EUR 19,90 (D).
Nachhaltig genießen ist eines der Topthemen in der Ernährung . Karl von Koerber
ist der Name, der für viele damit verbunden ist . In diesem Buch schreibt er nicht
nur informativ und unterhaltsam zu diesem Thema, mit Hubert Hohler als Koch, der
die Rezepte entwickelte, ist ein wunderbares Buch zu diesem Thema entstanden –
ohne Zeigefingermentalität, sondern mit genussvollen Rezepten, die nicht nur auf
Grund der Nachhaltigkeit zum Kochen animieren .
Fazit: informativ und genussvoll .
einblicke 02/12 Zeitschrif t des Verbandes der Ernährung swi s senschaf ter Österreichs 26