DelikatESSEN vom Bauern - Südtiroler Bauernbund

RieglhofUnsere ProdukteUntereggerhofUnsere ProdukteEdmund PatscheiderLangtaufers 4439027 Graun im Vinschgau/LangtaufersTel. 0473 633 266oder 349 8 718 563Fax 0473 633 266patscheider@rieglhof.itwww.rieglhof.itDer Rieglhof liegt im Langtauferertal auf einerHöhe von 1.640 m über dem Meer. Der Hof wird mitviel Freude und Einsatz von der Familie Patscheiderbewirtschaftet. In der kleinen Spezialitätenkäsereiwird die Milch zu hochwertigem Käse, Joghurt undFruchtmolke weiterverarbeitet. Als erster Betrieb inSüdtirol füllt Patscheider das Joghurt in Becher ausnachwachsenden Rohstoffen.Frisch-, Weich- und Schnittkäse aus Kuhrohmilch;Joghurt; FruchtmolkeBei Graunim Vinschgau indas Langtauferertalabbiegen. Nach4 km beim WeilerKapron rechts abbiegen.Der Straßefolgend, kurz nachder Brücke, befindetsich rechterhand derRieglhof.ReschenpassGraunMalsLangtauferertalKapronRieglhofSchlandersMeranRichard ZingerleUnterlände 339037 Mühlbach/ValsTel. 0472 547 120oder 340 4 193 008info@ziegenkaese.itwww.ziegenkaese.itOb Frühling, Sommer, Herbst oder Winter –ganzjährig wird am Untereggerhof in Vals auf 1.100 mHöhe Ziegenmilch in der eigenen Hofkäserei verarbeitet.130 Weiße Deutsche Edelziegen stehen imStall und sind das Kapital der Familie. Deshalb trägtsie jeden Tag Sorge dafür, dass es den Tieren annichts fehlt und sie sich wohl fühlen. Die großeAttraktion am Hof ist neben dem Hofladen der Stallmit den Jungziegen.Weich- und Schnittkäse aus ZiegenrohmilchBei derKreuzung auf derStraße von MühlbachRichtung Meransenlinks nach Vals abbiegen.3 km nachdem Tunnel liegt aufder linken Seite derUntereggerhof.BrennerAusfahrtVahrnBozenValsUntereggerhofBruneckVahrn MühlbachBrixenKlausenMeransenSchönrastalmUnsere ProdukteUnteroltlhofUnsere ProdukteMartina und AlbertMatznellerLerch 4339040 AldeinTel. 0471 886 731oder 348 0 009 751Die Schönrastalm befindet sich auf 1.700 mMeereshöhe oberhalb von Aldein. Familie Matznellerverarbeitet dort das ganze Jahr hindurch täglich diefrische Milch aus silofreier Fütterung zu Rohmilchkäse.Im Sortiment befinden sich neben dem Brennnessel-,Bärlauch-, Walnuss- und Pfefferkäse auch Käsesorten,welche mit Kräutern und Blüten verfeinert oder auchim Heu gereift sind. Alle Käsesorten sind im kleinenKäse laden erhältlich.Schnittkäse aus KuhrohmilchVon Aldeinkommend, RichtungLerch abbiegen undder Beschilderungfolgen. Vom Parkplatzbei der Schmieder almsind es 10 Gehminutenzur Schönrastalm.Die Alm ist auch zuFuß von vielen anderenAusgangspunktengut erreichbar.AldeinMariaWeißensteinMontanNeumarktSchönrastalmBletterbachKaltenbrunnAndreas VillgraterHelmweg 11/B39030 SextenTel. 0474 710 658oder 349 3 125 261unteroltlhof@alice.itDie kräuterreichen Bergwiesen rund um denUnteroltlhof (1.450 m) am Ende des Sextnertales sindnicht nur Erholungsgebiet für den Gast, sondern nebenden Kühen auch ein Paradies für die Ziegen, die dortgehalten werden. Im Frühling, wenn die Ziegen kitzen,wird deren Milch in traditioneller, handwerklicher Artzu wunderbarem Käse verarbeitet. Der Ziegenkäse istim Sommer und Herbst, der Kuhkäse auch im Winterim Hofladen erhältlich.Frisch-, Weich- und Schnittkäse aus Ziegenrohmilch;Schnittkäse aus KuhrohmilchVon Brunecknach Sexten RichtungKreuzbergpassfahren. Bei der SeilbahnSignaue (Rotwand)sind es überden Waldweg 5 Min.zu Fuß bis zum Hof.2. Fußweg: 20 Min.vom Ortsteil Moosüber die Alpe NemesStraße bis zum Hof.Bruneck Innichen WinnebachFischleintalSextenMoosUnteroltlhofKreuzbergpassSeilbahnSignaue60 61