kinder!green 2/2016
kinder! green - das kinder!-Sonderheft rund um Nachhaltigkeit, Ökologie und gesunde Ernährung. Titelthema in dieser Ausgabe: "Erst einmal die Welt retten - So klappt es, mit gutem Gewissen bewusst ökologisch zu leben"
kinder! green - das kinder!-Sonderheft rund um Nachhaltigkeit, Ökologie und gesunde Ernährung. Titelthema in dieser Ausgabe: "Erst einmal die Welt retten - So klappt es, mit gutem Gewissen bewusst ökologisch zu leben"
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Cake-Pops<br />
Zutaten für 48 Stück<br />
Für den Teig:<br />
300 g Mehl<br />
2 TL Backpulver<br />
1 Prise Salz<br />
150 g weiche Butter<br />
150 g Zucker<br />
1 Päckchen Vanillezucker<br />
2 Eier<br />
250 ml Milch<br />
Außerdem:<br />
Fett für das Cake-Pop-Eisen<br />
bunte Zuckerstreusel<br />
Mini-Schokolinsen<br />
200 g Zartbitterkuvertüre<br />
200 g weiße Kuvertüre<br />
48 Lollipop-Stiele<br />
So geht’s<br />
1Mehl mit Backpulver und<br />
Salz mischen. Butter mit<br />
Zucker und Vanillezucker<br />
schaumig rühren. Eier einzeln<br />
unterrühren. Mehlmischung<br />
und Milch zugeben und gut<br />
unterheben.<br />
Ein Cake-Pop-Eisen vorheizen<br />
und einfetten. Teig 2<br />
portionsweise darin jeweils 5<br />
bis 8 Minuten backen, bis der<br />
Teig aufgebraucht ist. Oder<br />
den Teig in passende Silikonförmchen<br />
füllen und im Ofen<br />
bei 180 Grad Ober-/Unterhitze<br />
backen. Stäbchenprobe<br />
machen: Wenn an einem<br />
hineingestochenen Holzstäbchen<br />
kein Teig kleben bleibt,<br />
sind die Cake-Pop-Kugeln<br />
fertig. Abkühlen lassen.<br />
Zuckerstreusel und<br />
3 Schoko linsen in kleine<br />
Schälchen füllen. Kuvertüre<br />
jeweils in einer Schüssel über<br />
dem warmen Wasserbad<br />
langsam schmelzen lassen.<br />
In jede Cake-Pop-Kugel<br />
4 einen Stiel stecken. Kugeln<br />
vorsichtig in weiße oder<br />
dunkle Kuvertüre tauchen.<br />
Kuvertüre gut abtropfen<br />
lassen und am besten mit<br />
einem Küchenpinsel gleichmäßig<br />
auf den Kuchenkugeln<br />
verteilen.<br />
Die noch feuchten Cake-<br />
5 Pops in Streuseln wenden<br />
oder mit Schokolinsen<br />
bestücken. In Gläser stellen<br />
und, wenn man so lange<br />
warten mag, den Guss trocknen<br />
lassen.<br />
Schüssel füllen. Schinken mit<br />
dem Blitzhacker klein hacken<br />
oder mit einem Messer in<br />
sehr feine Würfel schneiden<br />
und unter den Sauerrahm<br />
rühren. Dip mit Salz und<br />
Pfeffer würzen.<br />
Für den Joghurt-Feta-Dip<br />
den Naturjoghurt mit dem<br />
4<br />
APPETIT AUF MEHR?<br />
Tomatenmark glatt rühren.<br />
Den Feta klein schneiden und<br />
unterrühren. Mit Paprikapulver,<br />
eventuell Chilipulver sowie<br />
Salz und Pfeffer würzen.<br />
Die Knusper-Kartoffeln<br />
5 aus dem Ofen holen, auf<br />
Tellern verteilen und mit den<br />
Dips servieren.<br />
Fotos: ZS Verlag/Fotos mit Geschmack (Ulrike<br />
Schmid & Sabine Mader)<br />
Spaß in der Küche und unkomplizierte<br />
Rezepte: Susanne Klug<br />
weiß, wie man den Nachwuchs<br />
beim Essen glücklich macht – in<br />
ihrer Kinder-Kochschule in München<br />
und jetzt auch für alle zum<br />
Nachkochen zu Hause. „Yummy!<br />
Lieblingsrezepte für die ganze<br />
Familie”, ZS Verlag, 19,99 Euro.<br />
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