Passion Genuss 01/2017 - passion_genuss_01_2017.pdf

REPORTAGE
Anspannung und Nervosität des
Tages sind wie weggeblasen: Nach
der Preisverleihung am Nachmittag
ist die Freude bei allen
Nominierten riesengroß
Die Einrichtungen, die im Verlauf der Veranstaltung
in der Brüderkirche erfahren werden,
dass sie gewonnen haben, gehen mit ihren
Konzepten noch ein Stück weiter. Im AWO-
Sozialzentrum Jung und Alt unter einem Dach in
Würzburg etwa, das sich in direkter Nachbarschaft
zu einem Kindergarten befindet, den
die Küche des Heims ebenfalls versorgt, hat
der Hausmeister einen mobilen Koch- und
Backwagen gebaut, mit dem in den verschiedenen
Wohnbereichen gearbeitet wird. Zu
Gelegenheiten wie etwa jahreszeitlichen Festen
kochen dort außerdem die Bewohner nach
einem besonderen Motto selbst. Einmal in der
Woche backen sie, die Eisfrau des Hauses lässt
sie immer abwechselnde, kalte Kreationen kosten.
Das können auch die genießen, die Probleme
mit dem Kauen und Schlucken haben.
Wünsche im Blick
Intensive Dialoge begleiten den Tag
in der Kasseler Brüderkirche
Im Seniorenzentrum Carl-Joseph in Leutkirch im
Allgäu leben die Bewohner in Gruppen und jede
hat eine eigene Küche. Die Küchen sind so offen
gestaltet, dass auch Senioren im Rollstuhl
PASSIONGENUSS 01.17
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