ASIA-SPEZIAL
In dieser Ausgabe stelle ich euch köstliche Gerichte mit ihren regionalen Besonderheiten aus China, Südostasien und Japan vor, die bei uns beliebt und bekannt sind oder es verdient haben, noch bekannter zu werden. Lasst uns gemeinsam in die Töpfe gucken, denn die Küche und Lebensart fremder Länder lässt sich am besten in ihren Pfannen und Töpfen entdecken. Hier finden wir Traditionelles, fast Vergessenes, Unbekanntes und Fast Food gleichermaßen.
In dieser Ausgabe stelle ich euch köstliche Gerichte mit ihren regionalen Besonderheiten aus China, Südostasien und Japan vor, die bei uns beliebt und bekannt sind oder es verdient haben, noch bekannter zu werden. Lasst uns gemeinsam in die Töpfe gucken, denn die Küche und Lebensart fremder Länder lässt sich am besten in ihren Pfannen und Töpfen entdecken. Hier finden wir Traditionelles, fast Vergessenes, Unbekanntes und Fast Food gleichermaßen.
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WEINEMPFEHLUNG<br />
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Kontakt: Hans-Joachim Klose, Petra Stark<br />
Telefon: +49 (0) 6722 4979712<br />
Behlstraße 2, 65366 Geisenheim<br />
1.<br />
2.<br />
Bildunterschrift<br />
1. Smalltalk zu und bei Kokosgarnelen<br />
mit Limetten-Reisnudeln<br />
2. Petra und Hans-Joachim, die beiden verantwortlichen<br />
Köpfe hinter Werk2Wein.<br />
2016 smalltalk Riesling<br />
Es hat sich sicher schon herumgesprochen:<br />
Ein Riesling mit etwas Restsüße<br />
puffert perfekt die Schärfe vieler asiatischer<br />
Gerichte ab. So macht es Spaß,<br />
Riesling zur scharfen, thailändischen Küche<br />
zu genießen. Und dieser Riesling von<br />
Werk2Wein macht definitiv Spaß! Mit einem<br />
Säuregehalt von 8,0 g/l, der einer Restsüße<br />
von 11,0 g/l entgegensteht, ist dieser<br />
Rheingau Riesling mit seiner charmanten<br />
Restsüße extrem süffig. Er trinkt sich als Solist<br />
ebenso gut wie als Begleiter zu einem<br />
guten Essen! Und die schlanken 12,0 %vol.<br />
Alkohol erlauben es, sich ein Gläschen<br />
zum Mittagessen zu genehmigen.<br />
Wir haben den Wein zu Limetten-Reisnudeln<br />
mit scharfen Kokosgarnelen ausprobiert<br />
und können diese Kombination<br />
wirklich begeistert weiterempfehlen! Die<br />
animierenden Apfel- und Zitrusnoten haben<br />
sich zur Limettensauce wunderbar ergänzt<br />
und die Schärfe der Kokosgarnelen<br />
wurde auf wundersame Weise abgefangen.<br />
Das Rezept findet Ihr auf Seite 12.<br />
Es ist superleicht nachzukochen und die<br />
Kochzutaten sind einfach in jedem Supermarkt<br />
zu besorgen. Den Wein bezieht<br />
Ihr direkt über den Winzer. Also: viel Spaß<br />
beim Nachkochen und Genießen!<br />
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