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ASIA-SPEZIAL

In dieser Ausgabe stelle ich euch köstliche Gerichte mit ihren regionalen Besonderheiten aus China, Südostasien und Japan vor, die bei uns beliebt und bekannt sind oder es verdient haben, noch bekannter zu werden. Lasst uns gemeinsam in die Töpfe gucken, denn die Küche und Lebensart fremder Länder lässt sich am besten in ihren Pfannen und Töpfen entdecken. Hier finden wir Traditionelles, fast Vergessenes, Unbekanntes und Fast Food gleichermaßen.

In dieser Ausgabe stelle ich euch köstliche Gerichte mit ihren regionalen Besonderheiten aus China, Südostasien und Japan vor, die bei uns beliebt und bekannt sind oder es verdient haben, noch bekannter zu werden. Lasst uns gemeinsam in die Töpfe gucken, denn die Küche und Lebensart fremder Länder lässt sich am besten in ihren Pfannen und Töpfen entdecken. Hier finden wir Traditionelles, fast Vergessenes, Unbekanntes und Fast Food gleichermaßen.

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GEBRATENE DORADE<br />

mit Chilisauce<br />

1.<br />

REZEPT<br />

1. Gebratene Dorade<br />

mit Chilisauce<br />

Foto: © Jörn Rynio |<br />

GU Thailand |<br />

Küchengötter<br />

WILDNER RIESLING, feinherb<br />

Ein frischer, ausdrucksstarker Riesling, der<br />

in der Nase an reife Pfirsiche und Melonen<br />

erinnert. Mit einem leichten Karamellduft<br />

lässt er auf einen nicht ganz trockenen<br />

Riesling schließen. Ein Wein, den man zu<br />

vielen Anlässen und Speisen genießen<br />

kann. Passend zu Fisch, Meeresfrüchten,<br />

Schweinefilet oder Kalbfleisch. Gut geeignet,<br />

um scharfe Gerichte mit Chili im<br />

Zaum zu halten. Ein aromatisches Dreamteam<br />

zur Dorade mit der scharfen thailändischen<br />

Sauce. 12,5 %vol.<br />

Bezugsquelle: Die Weingötter<br />

Kauftipp<br />

2015 | Riesling,<br />

feinherb<br />

Rheinhessen, Deutscher<br />

Qualitätswein (QbA)<br />

Weingut Wildner<br />

Dynamisch, geschmeidig,<br />

verspielt. 12,5%vol.<br />

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