Trendguide Golf und Thermenland No 1 2011

GENIESSEN
Bio-Haute Cuisine von der Ladentheke
Viele Gäste besuchen des Thermenland, um ihre
Gesundheit zu fördern und zu erhalten. Dafür gibt
es hier eine ganze Reihe von heilkräftigen Thermalquellen,
ausgefeilte und modernste Therapie-Angebote
und eine fast unüberschaubare Palette von
Sport- und Fitness-Möglichkeiten. Was das aber die
gesunde Ernährung angeht, schlägt das Pendel
jedoch meist weit in Richtung Genuss aus. Allein
Stephan Schwenold führt in seiner Biothek in Bad
Füssing beides zusammen: höchster Genuss an
Gaumenfreuden und gesunde, in jeder Beziehung
vollwertige Küche. Ob frische Pasta in verschiedenen
Variationen, warme Bio-Flammkuchen aus dem
Steinofen mit Speck und Lauch oder vegetarisch
mit Tomaten, Lauch und Käse oder hausgemachte
Kuchen zum fair gehandelten Bio-Kaffee oder zur
frischen Bio-Buttermilch – Schwenold verarbeitet
in seiner Küche nichts, was er nicht auch im dazugehörigen
Laden verkauft. „Dieses Angebot passt
genau zu unserem Kurort, der sich der Prävention,
Lebensqualität und Gesundheit verschrieben hat“,
urteilte auch Bürgermeister Alois Brundobler bei
der Eröffnung der Biothek. Kein Wunder, dass Familie
Schwenold-Orth mit ihrer im Thermenland einmaligen
Kombination aus Bio-Laden und Vollwert-
Restaurant mit zum Aushängeschild Bad Füssings
wurde und großformatig für das gesunde Leben am
Kurort wirbt. „Das besondere an unserer Biothek ist
tatsächlich die Kombination von Einzelhandel und
Bewirtung“, betont Stephan Schwenold. „Alles auf
hohem Niveau und doch schnell zubereitet – optimal
für die Mittagspause!“ So kommt in der Biothek alles
frisch gekocht auf den Tisch. Kein Wunder, steht
hier doch der ehemalige Chefkoch des Falkenhofs,
eines ausgezeichneten Bad Füssinger Biohotels,
am Herd. Mit dem Ladenlokal haben sich Stephan
Schwenold und seine Frau Judith Orth einen langgehegten
Traum erfüllt. „Bei uns können Sie alles
zum Mitnehmen bestellen und wir geben auch gerne
Tipps für die eigene Zubereitung zuhause“, erklärt
der Bio-Koch und Ernährungsberater. Reich ist
auch das breit gefächerte Angebot an Bioprodukten
im Laden. Angefangen von Babynahrung über
Gemüse, Obst, Käse, Sauerteig-Brot sowie Ölen
und Kosmetikartikeln reicht das Sortiment bis hin zu
saisonal wechselnden Angeboten wie Bio-Eis. sam