Lyrische Kostproben

Hackus un Knieste
Knieste, das sind neue, frische Kartoffeln, die gut
gebürstet, halbiert und mit der Schnittfläche auf
ein gefettetes Backblech gesetzt werden.
Sie werden mit Öl eingepinselt und mit Salz,
Pfeffer und Kümmel bestreut.
Im Ofen goldgelb und knusprig gebacken,
werden die Knieste in der Schale heiß
aufgetragen.
Dazu bekommt jeder einen faustgroßen Kloß
„Hackus“, Gehacktes.
Es wird mit Zwiebeln, Pfeffer, Salz und Rosmarin
gewürzt.