Lyrische Kostproben
Gedichte, Epigramme und Kochrezepte der Harzer Küche
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Eier mit Milch, Salz, Pfeffer, Kräuter aus dem Garten<br />
und Tomatenmark verquirlen. Die Eiermilch<br />
gleichmäßig über die Kartoffeln gießen und<br />
zugedeckt bei schwacher Hitze stocken lassen.<br />
Schnittlauch abspülen, trockentupfen und in feine<br />
Röllchen schneiden. Harzer Försterpfanne vor dem<br />
Servieren mit dem Schnittlauch bestreuen.
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