Lyrische Kostproben

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Harzer Gebirgstee Zutaten: 5 Kilogramm Hagebutten, geschnitten. 1 Kilogramm Brombeerblätter, geschnitten. 1 Kilogramm Himbeerblätter
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Seite 4 und 5: Brockenblick
Seite 6 und 7: Bevor wir zu den Speisen kommen, wi
Seite 8 und 9: Zu Tisch! Das Zubereiten einer Spei
Seite 10 und 11: Verderblich Das viele Köche den Br
Seite 12 und 13: Die ganze Wahrheit Ein Schnitzel, k
Seite 14 und 15: Mahlzeit Ich wage hier und jetzt di
Seite 16 und 17: Kesseltreiben Da auch im Harz das W
Seite 18 und 19: Festessen In so mancher Tafelrunde
Seite 20 und 21: Wo steht was? Ein Mitmensch wird ni
Seite 22 und 23: traditionelle Gerichte
Seite 24 und 25: Biersuppe Eine liter Bier mit ganze
Seite 26 und 27: Bitterschnaps herstellen: Främten
Seite 30 und 31: Harzer Kartoffelpfanne Zutaten: 750
Seite 32: Schusterpfanne Zutaten: 700g Schwei
Seite 35 und 36: Die Schalotten im Öl glasig dünst
Seite 37 und 38: Harzer Försterpfanne mit Speck Zut
Seite 39 und 40: Harzer Käsesuppe Zutaten: 250 g We
Seite 41 und 42: Den Schmelzkäse mit dem Brot misch
Seite 44 und 45: Hackus und Knieste (Ursprünglich e
Seite 46 und 47: Harzer Gehacktesstippe ZUTATEN 300
Seite 48 und 49: Ein kluges Wort, meist ungereimt, i
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