Quintessenz 03 | 2018 - quintessenz_3_18_1118_web_red.pdf
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15<br />
Weniger ist mehr bei Philip<br />
Rachinger, Fitzeleien sucht<br />
man auf seinen Tellern<br />
vergeblich. Der Stör braucht nicht viel<br />
zur Perfektion, nur einen sensationell<br />
aromatischen Holunder-Teriyaki-Mantel,<br />
Sellerie und knackigen Chicorée.<br />
b<br />
a Der Ausblick vom<br />
interieurtechnisch<br />
angenehm zurückgenommenen<br />
Restaurant auf die<br />
alte Mühl, Blick auf<br />
Biberbau und Wasservögel<br />
inklusive, ist<br />
ein verdammt gutes<br />
Argument mehr, sich<br />
im Mühltalhof zu<br />
Tisch zu setzen<br />
b Stör, Flusskrebse aus<br />
der Traun, Saibling<br />
oder Lachsforelle:<br />
Heimischer Fisch<br />
findet sich immer<br />
auf der Mühltalhof-<br />
Karte
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