Quintessenz 03 | 2018 - quintessenz_3_18_1118_web_red.pdf
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
64 DAS DING DER AUSGABE QUINTESSENZ <strong>03</strong>|<strong>18</strong><br />
Dark<br />
desires<br />
1<br />
Rekordverdächtig<br />
Das Kunstwerk, die größte<br />
Schokoladentafel der Welt<br />
zu produzieren, gelang<br />
2011 den Armeniern.<br />
4,4 Tonnen schwer,<br />
5,60 Meter lang und 25<br />
Zentimeter dick war der<br />
Koloss der Firma Grand<br />
Candy. Apropos groß: Ein<br />
großes Portemonnaie hatte<br />
jener Auktionsteilnehmer,<br />
der 2001 bei Christie’s<br />
für einen 100 Jahre alten<br />
Schokoriegel 749 Euro<br />
bezahlte. Die Süßigkeit war<br />
Teil des Proviants, den der<br />
britische Forscher Robert<br />
Scott einst mit in die Antarktis<br />
nahm. Wer’s mag …<br />
2<br />
Aztekengold<br />
Die Schweizer mögen für<br />
ihre Schokoladenkultur berühmt<br />
sein, geboren wurde<br />
sie aber in Mexiko. Schon<br />
vor 3500 Jahren sollen<br />
die Azteken ein Getränk<br />
namens „Xocólatl“, was<br />
übersetzt „Bitterwasser“<br />
heißt, aus Kakaopflanzen<br />
und Gewürzen getrunken<br />
haben. Auch in Europa<br />
landete Schokolade ausschließlich<br />
als Heißgetränk<br />
auf dem Tisch, bis <strong>18</strong>47<br />
die Firma Fry & Sons die<br />
erste Schokoladentafel<br />
herstellte.<br />
3<br />
Stramm am<br />
Stamm<br />
Leider wächst Schokolade<br />
nicht auf Bäumen. Ganz<br />
genau genommen tut<br />
das die Kakaofrucht auch<br />
nicht: Sie ist nämlich ein<br />
Stammblütler, wächst also<br />
direkt am Stamm des Kakaobaums.<br />
Der ist übrigens<br />
immergrün, wird bis zu 12<br />
Meter hoch und trägt pro<br />
Jahr 20 bis 30 Früchte,<br />
die etwa 500 Gramm<br />
wiegen. Schneidet man die<br />
Früchte auf, finden sich<br />
darin im Schnitt 40 ins<br />
Fruchtfleisch eingebettete<br />
Samen: die Kakaobohnen.<br />
4<br />
Das echt gute<br />
Geschäft<br />
Weltweit leben etwa 20<br />
Millionen Menschen vom<br />
Kakaoanbau – ein Großteil<br />
davon allerdings mehr<br />
schlecht als recht und unter<br />
oft menschenunwürdigen<br />
Arbeitsbedingungen.<br />
Bei Original Beans geht<br />
man einen konsequent anderen<br />
Weg: In Bio Grand<br />
Cru Virunga, Beni Wild<br />
Harvest, Bio Pura Porcelana<br />
& Co. stecken die<br />
seltensten Kakaosorten<br />
der Welt, kultiviert von<br />
Kleinbauernkooperativen<br />
und über Fairtrade-Standards<br />
eingekauft. Für jede<br />
verkaufte Schokoladentafel<br />
wird außerdem ein<br />
Baum gepflanzt, und die<br />
Verpackung ist 100%<br />
biologisch abbaubar. Eine<br />
ziemlich gute Sache also.<br />
Die auch noch verdammt<br />
gut schmeckt.<br />
Mehr zu Original Beans: https://transgourmet.at/<br />
aktuelles/neuigkeiten/original-beans
Change language