der-Bergische-Unternehmer_0119

TITEL HEIMAT ALS GESCHÄFTSIDEE
Dirk Polick aus
Wuppertal setzt in
seiner Traditionsbäckerei
erfolgreich
auf Regionalität.
Backwaren bekommen. Dirk Polick kennt den
Grund: „Alles sollte im Einklang sein. Die Rezeptur,
der Geschmack und die Optik müssen unsere
Kunden emotional berühren. Auch die Aufmerksamkeit
einer freundlichen, kompetenten Bedienung
hinter der Ladentheke spielt eine entscheidende
Rolle. Früher mussten die Bäcker die
Kunden satt machen. Das ist heute anders. Heute
müssen wir die Kunden hungrig auf unsere Produkte
machen.“ Als Obermeister der Bäckerinnung
setzt sich Dirk Polick konsequent dafür ein,
den Unterschied zwischen Handwerk und Industrieproduktion
deutlich zu machen. Denn die Qualität
von Hand gilt als Gütezeichen, auf das anspruchsvolle
Kunden verstärkt Wert legen. Und:
Heute suchen viele Menschen die Vertrautheit und
das kleine Glück im eigenen Dunstkreis. Der Bäckermeister
aus Cronenberg weiß diesen Trend für
sein Geschäft zu nutzen: „Der Bäcker im Stadtteil
ist die Adresse, wo unsere Stammkunden fast täglich
mal vorbeischauen. Nicht nur um frische
Brötchen und leckeren Kuchen zu kaufen, sondern
auch um netten Kontakt untereinander zu finden
und neueste Nachrichten aus dem Viertel auszutauschen.
Dies alles bietet „Policks Heimat.“
Auf den Bestseller-Listen bergischer Verlagshäuser steht
Literatur aus der Region ganz oben. Sogar die Romanfans
finden sich wieder in Fachwerkcharme und regionalen
Sehenswürdigkeiten.
Gute Geschäfte mit einem Gefühl
Aber nicht nur der Bäcker um die Ecke profitiert
vom Megatrend Heimat. Auch große Handelsketten,
wie beispielsweise die regionale Supermarktkette
akzenta im REWE-Verbund segeln
erfolgreich unter der Heimatflagge. So wurde
unter dem Label „Heimat NRW“ ein Schwerpunkt
auf regionale Waren gesetzt, die von Erzeugern
aus der ansässigen Landwirtschaft
stammen. Aber auch heimische Brennereien und
Bierbrauer sind in das Programm mit eingebunden.
Heimat hat Hochkonjunktur – in der Politik, in
der Wirtschaft, im Marketing. Guido Zurstiege,
Medienforscher an der Universität Tübingen,
bringt es auf den Punkt: „Menschen haben niemals
genug Heimat. Genau wie bei Glück und
Liebe.“ Logischerweise eine ideale Voraussetzung,
um mit Heimat hervorragende Geschäfte
zu machen. Nicht nur mit heimattreuen Bewohnern
der entsprechenden Region. Deutsche Spezialitäten
aller Art kommen auch im Ausland
gut an und sorgen für eine deutliche Steigerung
der Touristenzahlen. Vor allem Asiaten zählen
zu den Gästen, die good old Germany besuchen
wollen. Beispielsweise tanzen alljährlich hundertausende
Nicht-Bayern, Japaner, Australier
und Chinesen in Dirndl und Lederhosen beim
Oktoberfest in den Bierzelten.
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