»feine adressen – finest« – Reutlingen 2 19

© Fotos: Traube Tonbach
Gourmets verbinden
mit dem kleinen Ort
Tonbach im Nordschwarzwald
vor allem
eins: Große Küche.
Feinschmeckers Sternwarte
Mit der legendären Schwarzwaldstube und der 2019
frisch besternten Köhlerstube lockt die Traube Tonbach
mit gleich zwei Top-Adressen. In 40 Jahren hat sich
das familiengeführte Luxushotel zudem zur kulinarischen
Kaderschmiede gemausert. Zahlreiche Spitzenköche, darunter
sieben aktuelle und ehemalige Drei-Sterne-Köche, haben
hier den Grundstein für ihre Karrieren gelegt. Zur Freude
von Feinschmeckern ist es zur Tradition geworden, dass einige
der Ausnahmekönner auch heute noch regelmäßige Gastspiele
geben. So lädt im Juli Christian Bau zu einer Kostprobe
seiner japanisch-inspirierten Haute Cuisine, während
ein Gastkochdinner unter der Regie von Grand Chef Dieter
Müller im August die feine Klassikerküche feiert. Den
Abschluss der Reihe lässt sich Torsten Michel nicht nehmen:
Der Drei-Sterne-Chef der Schwarzwaldstube zeigt, wieso
seine puristische Klassik zu den besten Küchen des Landes
gehört. Alle Infos und Termine zu den Gastkochabenden
finden Sie unter www.traube-tonbach.de
Gourmet's observatory
Die beiden Küchenchefs
Torsten Michel
(links, Restaurant
Schwarzwaldstube) und
Florian Stolte (Köhlerund
Bauernstube)
The Traube Tonbach luxury hotel has always captivated gourmets
with its great cuisine. Carrying 4 Michelin stars, not only
the legendary Schwarzwaldstube [Black Forest Lounge] and the
Köhlerstube [Charcoal Maker’s Lounge] augur culinary delights.
Foodies can also look forward to regular guest appearances by
befriended top chefs. Still scheduled for 2019 are three-star chef
Christian Bau and grand chef Dieter Müller.
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