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Was ist dir bei den Zutaten für deine Gerichte wichtig?<br />
Ich versuche so regional und saisonal wie möglich einzukaufen.<br />
Wie lange dauert das Verfassen eines Blogbeitrags ungefähr?<br />
Wenn man die komplette Zeit summiert, kommt man im Durchschnitt sicher<br />
auf fünf bis sechs Stunden pro Rezept. Die Recherche, die Auswahl der Zutaten,<br />
das Überlegen eines Konzept, das Kochen des Rezepts, nebenbei Notizen<br />
machen und auch noch Fotografieren - hier fallen viele Schritte zusammen. Ein<br />
weiterer, wichtiger Teil ist natürlich auch das Social Media Marketing, welches<br />
ebenfalls zeitintensiv ist.<br />
Was war das bisher schwierigste Gericht, das du gekocht oder gebacken<br />
hast?<br />
Milchreis! Es wird entweder eine patzige Masse oder der Reis ist nach vier<br />
Stunden noch immer roh - damit stehe ich auf Kriegsfuß!<br />
Was ist dir beim Ausprobieren von neuen Gerichten besonders wichtig?<br />
Spaß, Freude und Leidenschaft macht ein gutes Essen aus, egal wie komplex<br />
oder einfach das Gericht ist.<br />
Warum hast du dich für eine Zusammenarbeit mit EP: entschieden?<br />
Ich bin durch eine Kollegin auf EP: aufmerksam geworden und nach dem sehr<br />
netten und offenen Erstkontakt hat es gefunkt ;) Ich denke, es ist eine Bereicherung<br />
für beide Seiten, wo alle etwas voneinander lernen können.<br />
Wie fühlst du dich bei Videodrehs, bist du aufgeregt?<br />
In den letzten Monaten war ich jetzt öfters vor der Kamera, etwa bei EP: oder<br />
ATV. Es macht mir richtig Spaß, aber ich bin trotzdem immer etwas nervös -<br />
das verfliegt aber ganz schnell!<br />
Welche Erwartungen hast du in Bezug auf den heutigen Workshop?<br />
Ich möchte mein Wissen und mein Können mit den Teilnehmerinnen und Teilnehmern<br />
teilen und hoffe, dass jeder aus dem heutigen Workshop etwas mitnehmen<br />
kann. Natürlich sollen auch alle Spaß haben :)<br />
Welche Tipps hast du für alle, die selbst<br />
einen Blog starten möchten?<br />
Es ist sehr viel Arbeit! Man muss sich immer<br />
treu bleiben und darf sich nicht unter Wert verkaufen.<br />
Man benötigt unendlich viel Geduld<br />
und Ausdauer, um hier weiter zu kommen. Liebe,<br />
Leidenschaft, Schweiß und Herzblut sind<br />
Grundvoraussetzungen, wenn ein eigener Blog<br />
gestartet werden soll. Man sollte gut darüber<br />
nachdenken - und es anschließend auch richtig<br />
durchziehen.<br />
EP:Kochtrends 11
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