Magazin GARCON - Essen, Trinken, Lebensart Nr. 53
Zum Inhalt GARCON Nr. 53: Diesmal feierten wir großes kulinarisches Kino - 15 Jahre Biolüske, sprachen über das neue Otto-Restaurant, waren im DingsDums Dumplings und Vale un peccato, haben in der neuen Filiale von Beumer & Lutum und im ELLA Restaurant vorbeigeschaut, besuchten Heinz Horrmanns Lieblingsrestaurant Chez Belmondo, ließen uns die 'Perlen-Story' von Yana Steudel erzählen, beleuchteten das kulinarische Dreieck - Fleischerei Zimmermann, Rottstocker Fischzucht und Hilton Berlin, Anais empfiehlt besonderen Knoblauch, wir fuhren nach Potsdam zu Gudes, probierten in der Antojitos-Bäckerei und im Nihon Mono, fragten Doris Burneleit "Wie geht´s...?", reisten in die Schweiz zu Rebecca Clopath, waren mit Fuhrmann in der Rotisserie Weingrün und haben mit Johannes Mohr in alten Kochbüchern gestöbert… also unbedingt lesenswert!!!
Zum Inhalt GARCON Nr. 53:
Diesmal feierten wir großes kulinarisches Kino - 15 Jahre Biolüske, sprachen über das neue Otto-Restaurant, waren im DingsDums Dumplings und Vale un peccato, haben in der neuen Filiale von Beumer & Lutum und im ELLA Restaurant vorbeigeschaut, besuchten Heinz Horrmanns Lieblingsrestaurant Chez Belmondo, ließen uns die 'Perlen-Story' von Yana Steudel erzählen, beleuchteten das kulinarische Dreieck - Fleischerei Zimmermann, Rottstocker Fischzucht und Hilton Berlin, Anais empfiehlt besonderen Knoblauch, wir fuhren nach Potsdam zu Gudes, probierten in der Antojitos-Bäckerei und im Nihon Mono, fragten Doris Burneleit "Wie geht´s...?", reisten in die Schweiz zu Rebecca Clopath, waren mit Fuhrmann in der Rotisserie Weingrün und haben mit Johannes Mohr in alten Kochbüchern gestöbert… also unbedingt lesenswert!!!
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INHALT
MISE EN PLACE
TITEL
Das kulinarische Kino
15 Jahre Biolüske – und nun?
Aufbruch zur neuen Ufern!
DingsDums Dumplings:
32 Resteessen à la carte.
LOKALTERMIN
07
Das kulinarische Kino:
15 Jahre Biolüske – und nun?
GESCHMACKSSACHEN
Die Perlen-Story 51
Otto – Das Restaurant 28
Yana Steudels Spicy caviar
Vadim Otto Ursus Henselder:
Nach Pop-up-Karriere nun sesshaft
Gutes von Gude 58
Potsdamer Feinkosthändler im Trend
DingsDums Dumplings 32
Resteessen à la carte
Das kulinarische Dreieck 64
Geschichte einer Kooperation
Vale un peccato 37
Lieblingstrattoria in Wilmersdorf
Anaїs Causse empfiehlt: 72
Ail rose de Lautrec
Maître Philippe et Filles 42
Eine Institution wird 25
Kostproben 70
Neue Restaurants 44
Beumer & Lutum im Metropolenhaus
KOPFSALAT
Paulina Negrete 76
Ella im Steigenberger am Kanzleramt
Die Alfajores-Bäckerin
Chez Belmondo 46
Auf Heinz Horrmanns Spuren
Otto – Das Restaurant:
28 In Prenzlauer Berg am Start.
Dagmar Maas 81
Die Genusswerkstatt Nihon Mono
6 GARÇON
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