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10 <strong>Vinho</strong> <strong>Verde</strong><br />
Ein spezielles Siegel entsteht<br />
aus verschiedenen Elementen<br />
3. Zertifizierungsverfahren<br />
Die von der CVRVV durchgeführte Kontrolle der Zertifizierung der Produkte besteht<br />
aus vier Schritten:<br />
• Registrierung des Unternehmers in der CVRVV als Abfüller;<br />
• Genehmigung zur Etikettierung mit der entsprechenden Markenbezeichnung;<br />
• Kontrolle des zu zertifizierenden Produkts, vor allem analytische und sensorische<br />
Kontrolle (im Labor);<br />
• Verleihung der Garantiesiegel.<br />
Die Qualitäts- und Echtheitsgarantie der Produkte, die von der CVRVV kontrolliert werden, wird durch das Garantiesiegel<br />
gegeben, das 1959 von der CVRVV für <strong>Vinho</strong> <strong>Verde</strong> Weine geschaffen wurde.<br />
Das Labor der CVRVV ist seit 1926 amtlich bestätigt und durch die Norm NP EN ISO/IEC 17025 akkreditiert. Es analysiert<br />
die Proben von Wein und Weinprodukten aus der Region des <strong>Vinho</strong> <strong>Verde</strong>, um sicher zu stellen, dass die Eigenschaften den<br />
geltenden Vorschriften für Herkunftsbezeichnung DO und geographische Kennzeichnung IG entsprechen.<br />
3.1 Voraussetzungen Für Die Zertifizierung<br />
der DO “<strong>Vinho</strong> <strong>Verde</strong>”<br />
Um als DO <strong>Vinho</strong> <strong>Verde</strong> zertifiziert zu werden, müssen<br />
die von der gemeinsamen Marktorganisation für<br />
Wein (Vorschriften der Gemeinschaft) festgesetzten<br />
Voraussetzungen in der nationalen Gesetzgebung<br />
und in den Regelungen der Region selbst erfüllt werden,<br />
z.B.:<br />
• Geographischer Bereich der Herstellung;<br />
• Bodentypen des Reblandes;<br />
• Für die Produktion geeignete Rebsorten;<br />
• Anbaupraktiken und Formen der Reberziehung (die<br />
traditionellen und von der CVRVV empfohlenen);<br />
• Kataster und Charakterisierung der Reben;<br />
• Ertrag pro Hektar;<br />
• Methoden und Praktiken der Weinherstellung;<br />
• Önologische Praktiken;<br />
• Natürlicher Mindestalkoholgehalt (% vol);<br />
• Physikalisch-chemische und organoleptische Eigenschaften;<br />
• Einrichtungen für die Weinherstellung, Destillierung,<br />
Lagerung und Vorverpackung;<br />
• Registrierung nach den allgemeinen Normen des Instituts<br />
für Reben und Wein und den internen Verfahren<br />
der CVRVV;<br />
• Verkehr und Vermarktung;<br />
• Etikettierung der Behälter.
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