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Saftige Kaspressknödel
mit Sauerkraut
Zutaten (für 2 Portionen):
125 g Semmelwürfel
60 ml Milch
125 g Bergkäse
2 Eier
25 g Zwiebel
4 EL Öl
1 Pkg. Sauerkraut
1 Bund Schnittlauch
2 EL KOTÁNYI Petersilie geschnitten
1 Prise KOTÁNYI Salz
1. Die Semmelwürfel in der warmen Milch aufweichen, die fein gehackte
Zwiebel in einer Pfanne in geschmolzener Butter andünsten. Den Bergkäse
in sehr kleine, feine Würfelchen schneiden.
2. Anschließend diese zu den aufgeweichten Semmelwürfeln geben.
Die Masse nun mit den Bergkäse-Würfelchen und den restlichen Zutaten
gut verrühren, bis eine feste Masse entsteht.
3. In einer Pfanne 4 EL Öl erhitzen. Aus der Masse werden Bällchen in der
Größe von einem Esslöffel geformt. Diese werden in das heiße Öl gesetzt,
etwas flach gedrückt und beidseitig angebraten, bis beide Seiten goldbraun
sind.
4. Die Knödel mit geschnittenem Schnittlauch garnieren und auf warmem
Sauerkraut servieren.
Rezept: KOTÁNYI, kotanyi.com/at/de/rezept/
kaspressknoedel-mit-sauerkraut
60 EP:Kochtrends
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