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Saftige Kaspressknödelmit SauerkrautZutaten (für 2 Portionen):125 g Semmelwürfel60 ml Milch125 g Bergkäse2 Eier25 g Zwiebel4 EL Öl1 Pkg. Sauerkraut1 Bund Schnittlauch2 EL KOTÁNYI Petersilie geschnitten1 Prise KOTÁNYI Salz1. Die Semmelwürfel in der warmen Milch aufweichen, die fein gehackteZwiebel in einer Pfanne in geschmolzener Butter andünsten. Den Bergkäsein sehr kleine, feine Würfelchen schneiden.2. Anschließend diese zu den aufgeweichten Semmelwürfeln geben.Die Masse nun mit den Bergkäse-Würfelchen und den restlichen Zutatengut verrühren, bis eine feste Masse entsteht.3. In einer Pfanne 4 EL Öl erhitzen. Aus der Masse werden Bällchen in derGröße von einem Esslöffel geformt. Diese werden in das heiße Öl gesetzt,etwas flach gedrückt und beidseitig angebraten, bis beide Seiten goldbraunsind.4. Die Knödel mit geschnittenem Schnittlauch garnieren und auf warmemSauerkraut servieren.Rezept: KOTÁNYI, kotanyi.com/at/de/rezept/kaspressknoedel-mit-sauerkraut60 EP:Kochtrends
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