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Kartoffelgulasch Szegediner Art<br />
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PRO PORTION: 209 KCAL | 7 G E | 51 G F | 32 G KH<br />
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN<br />
« 2 Zwiebeln, halbiert<br />
« 1 Knoblauchzehe<br />
« 50 g Porree, in Ringen<br />
« 50 g Knollensellerie,<br />
in Stücken<br />
« 10 g Rapsöl<br />
« 1 TL edelsüßes Paprikapulver<br />
« ½ TL gemahlener<br />
Kreuzkümmel<br />
« 2 TL Tomatenmark<br />
« 350 g Sauerkraut<br />
« 1 Lorbeerblatt<br />
« 2 Wacholderbeeren<br />
« 350 g Tomatensaft<br />
« 300 g Wasser<br />
« 2 TL Gemüse-Gewürzpaste<br />
« 700 g Kartoffeln, geschält,<br />
in 1 cm großen Würfeln<br />
« ½ TL Salz<br />
« 1 TL Harissapaste<br />
« 80 g saure Sahne<br />
00 35<br />
std : min<br />
Zwiebeln, Knoblauch, Porree und Sellerie in den Ω geben<br />
1| und 5 Sek. | Stufe 6 zerkleinern. Mit dem π nach unten schieben.<br />
Öl zufügen und 2 Min. | Varoma® | Stufe 1 ohne Messbecher dünsten.<br />
Paprikapulver, Kreuzkümmel, Tomatenmark sowie Sauerkraut zugeben<br />
und 3 Min. | Varoma® | ∆ | Stufe 1 weiterdünsten.<br />
Alle restlichen Zutaten, bis auf die saure Sahne, zugeben, mit dem π<br />
2| kurz durchrühren und 30 Min. | 100 °C | ∆ | Stufe 1 garen. Kartoffelgulasch<br />
mit einem Klecks saurer Sahne servieren.<br />
>TIPP Dieser kräftige Eintopf steckt voller gutem Herbstgemüse, das<br />
macht satt und gibt reichlich Energie. Das 35-Minuten-Gericht eignet sich<br />
ideal für eine stärkende Mittagspause und kann gut erneut aufgewärmt<br />
werden. Eintopf mit 50 ml Wasser in den Ω geben und 12 Min. | 80 °C |<br />
∆ | Stufe 1 erwärmen. Zwischendurch einmal mit dem π vermengen.<br />
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