meinZauberTopf_6-2021

Buddha BOWL
Buddha Bowl
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PRO PORTION: 540 KCAL | 29 G E | 17 G F | 63 G KH
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
« 150 g Quinoa
« 1200 g Wasser
« 2 TL Gemüse-Gewürzpaste
« 200 g Süßkartoffeln,
halbiert und in Scheiben
« 100 g gelbe Linsen
« Salz
« 200 g Edamame (TK)
« 4 EL Sonnenblumenöl
« 250 g Tofu, gewürfelt
« 2 EL Sojasoße
« frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
« 2 Handvoll Spinat
« 4 EL Hummus
« 2 EL Schwarzkümmel
Quinoa gründlich wässern, mit fließendem
1| Wasser nachspülen, in den Garkorb geben
und in den Ω einsetzen. Wasser mit Gewürzpaste
zugeben, mit dem π kurz vermengen. Süßkartoffeln
im Varoma® verteilen, diesen geschlossen
aufsetzen, 12 Min. | Varoma® | Stufe 1 garen.
Inzwischen in einem separaten Topf die
2| Linsen nach Packungsangabe ca. 15 Min.
garen. Anschließend abgießen, mit 2 Prisen Salz
abschmecken und beiseitestellen.
Edamame auf dem Einlegeboden verteilen.
3| Deckel vom Varoma® vorsichtig abnehmen,
Einlegeboden einsetzen und geschlossen weiter
8 Min. | Varoma® | Stufe 1 fertig garen.
Inzwischen 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen,
4| den Tofu goldbraun anbraten. Die Sojasoße
zugeben, vermengen und umfüllen.
00 50
std : min
Den Varoma® absetzen. Den Garkorb
entnehmen und die Quinoa ab-
5|
gedeckt 5 Min. nachziehen lassen. Inzwischen
die Edamame kalt abschrecken und beiseitestellen.
Die Süßkartoffeln mit 2 EL Öl in die
Pfanne geben und kurz golden anbraten. Mit
je 2 Prisen Salz und Pfeffer abschmecken.
Quinoa, Linsen, Süßkartoffeln, Edamame
6| und Tofu auf 4 Schüsseln verteilen. Mit
Spinat und Humus garnieren sowie mit Schwarzkümmel
bestreuen. Sofort servieren.
>SCHNELLES HUMMUS 800 g abgetropfte
Kichererbsen (Dose) mit 2 Knoblauchzehen,
4 EL Zitronensaft, 4 EL Tahini, 60 g Olivenöl,
1/3 TL Salz, 2 Prisen Pfeffer und 1 TL gemahlenen
Kreuzkümmel 1 Min. | Stufe 6 pürieren.
>INFO Die klassische „Buddha Bowl“ ist immer
vegetarisch und wird kalt serviert.
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