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Fleisch<br />
<strong>Markt</strong><br />
Aktuelles<br />
Seite 43, 4/<strong>2022</strong><br />
Mit Wissen in die Zukunft investieren<br />
30 Handwerker und zwei Handwerkerinnen<br />
haben in die eigene<br />
Fortbildung investiert und den<br />
447. Meisterkurs der 1. Bayerischen<br />
Fleischerschule in Landshut<br />
erfolgreich beendet. Die beste<br />
Meisterprüfung legte mit einem<br />
Notenschnitt von 2,0 Celina<br />
Baer (25) aus Hürth bei Köln ab<br />
und erhielt als Anerkennung für<br />
diese Top-Leistung einen Weiterbildungsgutschein<br />
der 1.BFS<br />
in Höhe von 150 Euro. Sie und<br />
ihre Kollegen mussten sich in<br />
zwölf Kurswochen und mehr als<br />
500 Unterrichtseinheiten durch<br />
Themen von Buchführung und<br />
Lebensmittelhygiene bis zu<br />
Steuerrecht und Arbeitspädagogik<br />
in der Fachtheorie kämpfen.<br />
Im Praxisteil umfasste der Lehrplan<br />
Themen wie Zerlegung, Produktion<br />
von gut 130 Wurstsorten,<br />
Perfektionierung von Verkaufsgesprächen<br />
oder Warenpräsentation.<br />
Schul-Geschäftsführerin<br />
Barbara Zinkl-Funk verglich den<br />
Meisterkurs mit einer Schiffsexpedition.<br />
Statt eines Wohlfühl-<br />
Törns auf der AIDA habe man die<br />
Fahrt auf einem stabilen Frachter<br />
voll von nützlichem Zubehör, dem<br />
Unterrichtsstoff, gewählt – und<br />
die Seetauglichkeit der Teilnehmer<br />
wurde nicht nur durch die<br />
Corona-Wellen und Unterricht<br />
unter besonderen Hygienebedingungen<br />
geprüft. Eine gute Reiseplanung,<br />
mehrere Landkarten<br />
und die Flexibilität der Beteiligten<br />
trugen dazu bei, alle heil ins<br />
Ziel zu bringen. Klassensprecher<br />
Till Gröning (30) aus Köln blickte<br />
zurück auf sowohl Spaß als auch<br />
Stress des Meisterkurses, zeigte<br />
sich stolz auf die bestandenen<br />
Prüfungen und dankte den<br />
Foto: 1. BFS<br />
30 Handwerker und zwei<br />
Handwerkerinnen haben<br />
in die eigene Fortbildung<br />
investiert und den<br />
Meisterkurs der 1. Bayerischen<br />
Fleischerschule<br />
erfolgreich beendet.<br />
Dozenten und Verantwortlichen<br />
der 1.BFS für die Unterstützung<br />
in dieser für jeden Einzelnen so<br />
wichtigen Zeit. Er und sein Kurskollege<br />
Maximilian Binzenbach<br />
(28) aus Köln überreichten ein<br />
großformatiges Kursfoto für die<br />
sogenannte „Hall of Fame“ der<br />
Schule an Barbara Zinkl-Funk.<br />
Info<br />
I. Bayerische Fleischerschule<br />
Dr. Herbert Huber GmbH<br />
Straubinger Straße 16<br />
84030 Landshut<br />
Tel.: +49 871 72030<br />
info@fleischerschule-landshut.de<br />
www.fleischerschule-landshut.de<br />
IFFA Halle 12.0 Stand C34<br />
Perfekt aufgestellt für die Herausforderungen<br />
von morgen<br />
Perfekte Aufschnittportionen.<br />
Wirtschaftlich produziert<br />
und attraktiv verpackt.<br />
Alles, was lebensmittelverarbeitende<br />
Betriebe dazu benötigen,<br />
bietet Weber aus einer Hand.<br />
Unter dem Motto „Line Up for<br />
Tomorrow“ wird der Messeauftritt<br />
daher ganz im Zeichen perfekt<br />
aufeinander abgestimmter<br />
Linien-Konzepte von der Vorbereitung<br />
des Rohprodukts bis zur<br />
fertigen, geprüften Primärverpackung<br />
stehen.<br />
In Halle 11.1 Stand B91 erwarten<br />
das Fachpublikum Komplettlinienlösungen<br />
für Aufschnittanwendungen<br />
der Marken Weber<br />
und TEXTOR – mit einer Vielzahl<br />
an Innovationen und Produktneuvorstellungen.<br />
Anhand<br />
zweier beispielhafter Linienkonfigurationen<br />
mit maximaler<br />
Automatisierung, Integration<br />
und Effizienz demonstriert<br />
Weber, wie der Ansatz ganzheitlicher<br />
Produktvorbereitung,<br />
-verarbeitung und -verpackung<br />
zu mehr Wirtschaftlichkeit<br />
führt. Darüber hinaus zeigt der<br />
Lösungsanbieter auf, wie die<br />
intelligente Vernetzung aller<br />
Linienkomponenten und die<br />
Nutzung aller Liniendaten die<br />
zukünftige Produktion in vielfältiger<br />
Weise optimieren können.<br />
Auch das Portfolio an Entschwartern,<br />
Entvliesern und Entfettern<br />
hat viele Innovationen<br />
für Handwerk, Mittelstand und<br />
Industrie im Gepäck. Aus diesem<br />
Grund präsentiert sich das<br />
Weber Skinner Team mit eigenem<br />
Stand in Halle 12 Stand B11.<br />
Foto: Weber<br />
Zu den Messehighlights zählen<br />
Neuerungen in den Bereichen<br />
Sicherheit und Bedienerfreundlichkeit<br />
sowie ein neuer Industrieentschwarter,<br />
der mit einer<br />
noch bedienerfreundlicheren<br />
und hygienischeren Bauweise<br />
überzeugt.<br />
Info<br />
Zu beziehen bei:<br />
Franz Gramiller & Sohn GmbH<br />
Haunspergstraße 32<br />
5021 Salzburg<br />
office@gramiller.at<br />
www.gramiller.at<br />
IFFA: Weber Halle 11.1<br />
Stand B91<br />
Geschmacksinnovative:<br />
Schon heute den<br />
Geschmack von<br />
morgen treffen<br />
Beck Gewürze und Additive GmbH<br />
Tel. +49 9153 9229-0<br />
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