Graubünden Exclusiv – Winter 2022/2023
Das Magazin «Graubünden Exclusiv» liegt in rund 300 Fünf-, Vier- und Dreisternhotels in Graubünden und Bad Ragaz auf, wird den Abonnenten im In- und Ausland zugestellt, ist im Nationalparkzentrum präsent, liegt in Top-Restaurants, in Banken, Versicherungen, exklusiven Geschäften, Boutiquen, Galerien, Museen, Arzt- und Zahnarztpraxen, Reisebüros und Tourismusvereinen auf.
Das Magazin «Graubünden Exclusiv» liegt in rund 300 Fünf-, Vier- und Dreisternhotels in Graubünden und Bad Ragaz auf, wird den Abonnenten im In- und Ausland zugestellt, ist im Nationalparkzentrum präsent, liegt in Top-Restaurants, in Banken, Versicherungen, exklusiven Geschäften, Boutiquen, Galerien, Museen, Arzt- und Zahnarztpraxen, Reisebüros und Tourismusvereinen auf.
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DIE KRAFT AUS DER NATUR <strong>–</strong><br />
REIN, KLAR, WERTVOLL<br />
Das kohlensäurehaltige Passugger und das stille Allegra sind<br />
natürlich gewonnene Mineralwasser aus <strong>Graubünden</strong>.<br />
Diese Geschenke der Natur sind rein, klar, nachhaltig und<br />
natürlich gesund. Viele Gründe sprechen dafür, natürliches<br />
Mineralwasser zu trinken.<br />
Und Leitungswasser ?<br />
Das entstammt aus ganz unterschiedlicher Herkunft<br />
wie Flüssen, Seen und Grundwasser. Vor der Verteilung<br />
muss dieses entsprechend aufbereitet werden<br />
und der Geschmack wird durch die verschiedenen<br />
Aufbereitungsverfahren und Rohrleitungen beeinflusst.<br />
Ob und welche Mineralien enthalten sind,<br />
kann auch nicht genau nachvollzogen werden.<br />
Ramona Keller, Sie sind stv. Betriebsleiterin der<br />
Allegra Passugger Mineralquellen AG und<br />
ausgebildete Wasser-Sommelière. Was ist denn so<br />
besonders am Allegra und am Passugger Mineralwasser<br />
? Ist Wasser nicht einfach Wasser … ?<br />
Mineralwasser ist nicht einfach nur Wasser … Natürliches<br />
Mineralwasser und Leitungswasser unterscheiden<br />
sich in vielerlei Hinsicht. Unsere Mineralwasser<br />
Allegra und Passugger sind ursprünglich rein und beinhalten<br />
wichtige auf der Flasche deklarierte Mineralstoffe,<br />
die unseren Körper unterstützen können und<br />
bringen ihr ganz individuelles Geschmacksprofil mit.<br />
Unsere Mineralwasserquellen sind zudem, dank Urs<br />
Schmid, in privaten Bündner Händen.<br />
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Wie zeigen sich für Sie die geschmacklichen<br />
Unterschiede ?<br />
Wenn wir es mehr auf wissenschaftlicher Ebene erklären<br />
wollen, dann sind die sensorischen Unterschiede<br />
von der Zusammensetzung der Ionen abhängig, das<br />
heisst, das Mineralwasser nimmt auf seiner langen<br />
Reise durch die Gesteinsschichten unterschiedliche<br />
Mengen an Natrium-, Magnesium- und Kalziumsalzen<br />
(z. B. Natriumchlorid, Magnesiumsulfat, Kalziumcarbonat)<br />
auf. Je nach Menge an Kationen kann<br />
beispielsweise das Natrium als salzig wahrgenommen<br />
werden, während kalziumhaltiges Wasser leicht bitter<br />
schmecken kann. Aber auch die Menge der Kohlensäure<br />
trägt viel zum Geschmackserlebnis bei.<br />
Mineralstoffe aus natürlichem Mineralwasser<br />
haben ja auch Einfluss auf unsere Gesundheit.<br />
Das ist so. Am besten untersucht und dokumentiert<br />
ist hier das Kalzium. Kalzium fördert etwa das Wachstum<br />
und den Erhalt der Knochenmasse im Erwachsenenalter.<br />
Kalziumhaltiges Mineralwasser wird nebst<br />
Milch auch aus ärztlicher Sicht empfohlen. Oder<br />
auch magnesiumreiche Mineralwässer sind bei Sportlern<br />
beliebt um Wadenkrämpfen entgegenzuwirken.<br />
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