NEUERÖFFNUNGEN GUTE ADRESSEN Kiez Bioladen mit Mitgliedschaftsoption © Kedem Berlin © MREI (4) KULCHA BOX CULTURED FOOD BERLIN Karl-Marx-Str. 162 12043 Berlin infos www.bioase.berlin Mo - Fr 9 - 20 Uhr Sa 9 - 18 Uhr Levantine Cuisine Restaurant-Event-Catering itten im Herzen <strong>Neukölln</strong>s an M der Hermannstraße findet ihr das Kedem. Wir kochen traditionelle und außergewöhnliche Gerichte, inspiriert von Kindheitserinnerungen, Familienfesten und der Liebe zum Essen. Wir reduzieren Abfälle, fördern aktiv Lebensmittel Wertschätzung und arbeiten daran, einen Ort zu schaffen, an dem wir <strong>innovativ</strong>e Projekte entwickeln. Dafür verwenden wir unter anderem gerettete Lebensmittel und kooperieren mit regionalen Produzenten:innen und Unternehmen, die unsere Werte teilen. Wir freuen uns sehr, euch bei uns zum Brunch, Aperitif Mittag- oder Abendessen zu begrüßen. Kalle <strong>Neukölln</strong> – bunt wie der Bezirk, angesagt wie Berlin eukölln ist bunt und lebendig – das zeigt sich nicht nur N bei den Menschen, sondern auch im Straßenbild. Hier treffen High-End- Boutiquen auf kleine Läden, Galerien auf Dönershops – ein Bezirk, der Vielfalt in all ihren Facetten lebt. An der Karl-Marx-Straße 101 befand sich seit den 1970er Jahren ein Kaufhaus, das von verschiedenen Unternehmen betrieben wurde. Zuletzt war es ein Karstadt-Schnäppchenmarkt. In den letzten Jahren blieb das Areal weitgehend ungenutzt. Doch das hat sich nun geändert: Die Immobilienentwickler von MREI haben das Kalle <strong>Neukölln</strong> ins Leben gerufen – ein Social Hub mit Büroflächen, Eventspace, Food Hall und Dachterrasse. Modern und doch harmonisch in die Umgebung integriert. Hier ist der ideale Ort für „New Work” – das Arbeiten im Kalle <strong>Neukölln</strong> soll sich anfühlen wie der Besuch in einem <strong>inspirierend</strong>en Club, mit Kultur, Kunst und Entspannung – alles, was Kreativität fördert. Im Kalle <strong>Neukölln</strong> finden sowohl Tech- Startups als auch etablierte Unternehmen die ideale Umgebung, um ihre Ideen zu verwirklichen und den Standort <strong>Neukölln</strong> zu bereichern. Das Kalle bietet für jeden etwas: Gastronomie, ein Supermarkt, verschiedene Einzelhandelsgeschäfte und die Dachterrasse sind öffentlich zugängliche Bereiche, die nahtlos in exklusivere Räume übergehen. Das Projekt wird bereits europaweit als Beispiel für eine kreative Nachnutzung ehemaliger Kaufhäuser gefeiert. (siehe auch Seite 51) SUPERFOODS – DIE ZUKUNFT DER ERNÄHRUNG Lern- und Gedenklabor in Kooperation von Schule und Museum eröffnet Heutzutage können wir uns glücklich schätzen, denn die dabei, Verdauungsprobleme in den Griff zu bekommen. Gerade im Hinblick auf unsere m April 2024 fand die feierliche Eröffnung des Lern- dere Einrichtung dar, die Schüum/Stadtgeschichte/Erinnerungs- stellt eine neuartige und beson- Zukunft der Ernährung liegt in Superfoods und fermentierten Gesundheit können wir durch den Verzehr von Superfoods also viel Gutes bewirken! zwischen dem Fachbereich Muse- I Lebensmitteln. Diese sind mehr als nur leckere Leckereien – sie Bei uns findest du in jedem unserer Produkte mindestens ein Superfood, unterstützen unseren Körper optimal bei der Versorgung mit Vitaminen da wir die bestmögliche Wirkung auf Körper und Geist erreichen wollen. So und Gedenklabors der Clay-Schule lerinnen und Schülern die Möglichkeit kultur und dem Museum <strong>Neukölln</strong> und Mineralstoffen sowie beim Aufbau des Immunsystems. Wir haben es in verwenden wir zum Beispiel Moringa Tee als Basis für unseren Magucha Kombucha. in der Schulstraße statt. Dieses La- bietet, ihr Verständnis für sowie der Clay-Schule entwickelt. der Hand, ob und wie wir uns gesund ernähren möchten. Mit unseren Superfoods Goji, Granatapfel, Dattel, Aronia, Ingwer, Zimt und Kurkuma sind weitere bor wird in enger Zusammenarbeit Erinnerungskultur mit einem aus- Diese Außenstelle des Museums sichern wir uns die bestmögliche Wirkung für unseren Körper und Geist. Zutaten der Kombucha-Sorten. Weißkohl, Rotkohl, Chili, Knoblauch, Kümmel, zwischen dem Museum <strong>Neukölln</strong> geprägten Bewusstsein für historische <strong>Neukölln</strong> wird auch in Zukunft in Auch für Allergiker sind Superfoods eine tolle Alternative: Viele Produkte sind glutenfrei Pfeffer - all das findest du in unseren KulchaKrauts. Nicht zu vergessen unser und der Clay-Schule betrieben. Verantwortung zu vertiefen. enger Partnerschaft zwi- oder laktosefrei und somit für Menschen mit entsprechenden Unverträglichkeiten veganes schwarzer Knoblauch Aioli, welcher dazu noch Walnüsse enthält. Das Lern- und Gedenklabor zu NS- Das Konzept für diesen hybriden schen Schule und Muse- 78 ideal geeignet. Da viele Superfoods reich an Ballaststoffen sind, helfen sie außerdem www.thekulchaboxstore.com Zwangsarbeit an der Clay-Schule Lernort wurde in Zusammenarbeit um betrieben. 79 © Clay-Schule / Museum <strong>Neukölln</strong>