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© unsplash.com/Sunorwind<br />
SCHON<br />
GEWUSST?<br />
0,08<br />
Grad Celsius<br />
… das ist der<br />
durchschnittliche<br />
Anstieg der<br />
Erdtemperatur pro<br />
Jahrzehnt seit 1880.<br />
21,5 Millionen<br />
… so viele Menschen<br />
mussten 2008-<br />
2016 aufgrund von<br />
Naturkatastrophen<br />
migrieren bzw.<br />
evakuiert werden.<br />
135<br />
Milliarden<br />
Tonnen<br />
… so viel Erdreich ging<br />
aufgrund von Agrikultur<br />
seit der Industriellen<br />
Revolution verloren.<br />
2,3 Milliarden<br />
Tonnen<br />
… industrielle<br />
Chemikalien werden<br />
jedes Jahr für die<br />
Agrarwirtschaft<br />
produziert.<br />
55%<br />
… um so viel will die EU<br />
bis 2030 Emissionen<br />
reduzieren.<br />
SOMMERREZEPT:<br />
GAZPACHO<br />
Genieße eine Gazpacho, die kalte spanische<br />
Siesta-Suppe, als Vorspeise oder<br />
leichtes Mittagessen. Einfach perfekt<br />
für heiße Sommertage.<br />
So einfach geht’s:<br />
Zutaten:<br />
4 reife Tomaten<br />
1 Gurke<br />
1 rote Paprika<br />
1 kleine Zwiebel<br />
1 Knoblauchzehe<br />
2 Scheiben trockenes Weißbrot (ohne<br />
Rinde)<br />
3 EL Olivenöl<br />
2 EL Weißweinessig<br />
Salz und Pfeffer nach Geschmack<br />
Optional: eine Prise Kreuzkümmel oder<br />
Cayennepfeffer für zusätzliche Würze<br />
Frische Kräuter (z. B. Basilikum oder Petersilie)<br />
zum Garnieren<br />
Zubereitung:<br />
Die Tomaten, Gurke und Paprika grob würfeln. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen<br />
und grob hacken. Das altbackene Weißbrot in Wasser einweichen und ausdrücken. Alle<br />
vorbereiteten Zutaten in einen Mixer geben. Olivenöl, Weißweinessig und Gewürze hinzufügen.<br />
Alles gut mixen, bis eine glatte Suppenkonsistenz entsteht. Falls die Gazpacho zu dick<br />
ist, kannst du etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Nach<br />
Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Gazpacho für mindestens eine Stunde im<br />
Kühlschrank abkühlen lassen, damit sie gut durchzieht. Vor dem Servieren die Gazpacho mit<br />
frischen Kräutern garnieren. Guten Appetit!<br />
KLIMA<br />
BONUS<br />
20<strong>23</strong><br />
Auch heuer wird<br />
es ab Herbst einen<br />
Klimabonus geben:<br />
Diesmal jedoch<br />
in gestaffelter<br />
Form, abhängig<br />
vom Wohnsitz und<br />
der Infrastruktur.<br />
Alle Informationen<br />
zu den Voraussetzungen<br />
dafür,<br />
der Höhe des<br />
Betrags und mehr,<br />
findest du hier:<br />
https://www.<br />
klimabonus.gv.at<br />
APP<br />
EMPFEHLUNG<br />
ÖSTERREICH<br />
RADELT:<br />
Die App kann euch<br />
motivieren, Wege mit<br />
dem Rad zurückzulegen<br />
anstatt mit dem Auto.<br />
Dabei könnt ihr die<br />
gesammelten Kilometer<br />
dokumentieren und<br />
erfahren, wie viel CO2<br />
ihr gespart habt – und<br />
sogar Preise gewinnen.<br />
Web-Tipp:<br />
https://<br />
www.<br />
radelt.at/<br />
VIRTUELLES WASSER<br />
Ein bewusster Umgang mit Wasser ist<br />
angebracht – gerade, weil wir beim<br />
Konsum verschiedener Produkte auch<br />
indirekt Wasser verbrauchen, das<br />
für die Herstellung verwendet oder<br />
verschmutzt wurde. Eine Studie der<br />
BOKU Wien von 2021 spricht von<br />
„virtuellem Wasser“ und unserem<br />
„Wasserfußabdruck“.<br />
● 1 Espresso ergibt einen virtuellen<br />
Wasserfußabdruck von 100 Litern.<br />
● Jährlich verbrauchen wir in Österreich<br />
durchschnittlich 1<strong>07</strong> Liter<br />
virtuelles Wasser pro Kilogramm<br />
Tomaten.<br />
● 1 Baumwoll-T-Shirt benötigt etwa<br />
2.720 Liter virtuelles Wasser.<br />
/ MIT SCHARF / 11
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