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CITY TIPP_NEW YORK
JAZZ AGE LAWN PARTY Hommage an die
„Roaring Twenties“ auf Governors Island
EDELGRIECHE BEIM ROCKEFELLER CENTER Die Avra-Gruppe
mit neuer Filiale, das Interior Design stammt von David Rockwell.
HA-SALON (o. & u. re.) Die angesagteste
Adresse für Dancing & Dining in Hells Kitchen
Strohhut den Charleston.
INSELKÜCHE Auf
Governors Island
Ein paar Wagemutige in
serviert ein Sternekoch
Streetfood.
sich sogar ins Wasser. Zum
langen Badehosen werfen
Glück herrscht 2023 keine
Prohibition. Gin & Tonic
dürfen in Strömen fließen.
Die wildeste Party der
Stadt steigt jedoch in der
„Höllenküche“, dem Stadtteil
Hells Kitchen. Und das
sogar in einem Nobelrestaurant!
„Ha-Salon“,
eine Erfindung des
israelischen Restaurantimpresarios
Eyal Shani, ist
nur von Donnerstag- bis
Samstagabend geöffnet.
Die erste Runde von
Gästen von 18 bis 20 Uhr
benimmt sich ja noch recht
gesittet und genießt bei klassischer Musik ein feines Feigencarpaccio
mit Gorgonzola oder Ribeye-Steak für 100 Dollar.
Sobald sie das eklektisch eingerichtete Lokal verlassen haben,
geht es ausgelassener zu. Die Playlist wechselt zu R&B,
Hip-Hop und Pop-Musik von ABBA bis zu Ariana Grande.
Man plaudert angeregt miteinander und teilt sich einen schallplattengroßen
Bagel mit Krabbenfleisch und eine 3.5 Meter
lange Pici-Nudel mit Salbeisauce. Um 22 Uhr rattern schließlich
die Rollläden runter, das Geschirr wird weggeräumt und
die Musik lauter gedreht. Die Gäste springen auf die Tische
und tanzen, was das Zeug hält. „Denke nicht an morgen“,
lautet das Motto, ganz wie in Tel Aviv. Die Gäste verbrüdern
sich mit Köchen und Kellnern, die ebenfalls angeregt mittanzen.
Nur wenn eine Handglocke läutet, hält das Personal
kurz inne und eilt mit einer großen Wodkaflasche heran. Und
schon zahlt irgendwer die nächste, nicht ganz billige Runde.
Der Kater lässt sich am nächsten Tag am besten mit einer
klassischen New Yorker Spezialität auskurieren. Am Times
Square, im Herzen der Stadt, serviert „Brooklyn Delicatessen“
den „jüdischen Schinken“, Pastrami, eine Rindfleischspezialität,
die in einer Salzlake mit Muskat, Knoblauch, Nelkenpfeffer
und Paprika gepökelt und in dünne Scheiben geschnitten
wird. Küchenchef Daniel Angerer empfiehlt als Draufgabe
noch einen echten New Yorker Cheesecake mit riesengroßen,
süßen Erdbeeren.
Vom Times Square ist es nur ein Sprung zum neueröffneten
Museum of Broadway. Besucher erleben hier die Geschichte
des „Great White Way“ von seinen Anfängen im frühen
20. Jahrhundert bis zur heutigen Zeit. Und wieder tönen heiße
Rhythmen durch den Raum – aus Musicals wie „Dreamgirls“
und „Hamilton“. Auch hier darf wieder getanzt werden!
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