Alnatura Magazin Januar 2024
40 Jahre Alnatura Sinnvoll für Mensch und Erde // Lasst uns kochen: Schnelle Küche zum Jahresstart // Einkaufen bei Alnatura: o günstig geht Bio // Im Markt entdecken: Pflanzendrinks für jeden Geschmack
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LASST UNS KOCHEN<br />
Milchreis<br />
Schwarzwälder Art<br />
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN<br />
150 g Milchreis<br />
500 ml Haferdrink Schoko<br />
360 g Sauerkirschen (im Glas)<br />
200 g Kokos Natur (Joghurtalternative)<br />
ZUBEREITUNG<br />
Milchreis und Haferdrink in einen Topf<br />
geben, unter Rühren kurz aufkochen und<br />
30 Min. bei kleiner Hitze köcheln lassen;<br />
zwischendurch immer wieder umrühren. In<br />
der Zwischenzeit die Kirschen abtropfen<br />
lassen, den Saft auffangen und anderweitig<br />
verwenden, zum Beispiel als Saftschorle.<br />
Den fertigen Milchreis schichtweise<br />
mit Kokos Natur und Kirschen in 4 Gläser<br />
à 250 ml einfüllen. Mit den Kirschen abschließen.<br />
Haselnussmousse mit Orangen<br />
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN<br />
300 g Schokolade Ganze Nuss<br />
1 Orange<br />
75 ml Reis-Haselnuss-Drink Natur<br />
4 frische Eier<br />
60 g Rohrohrzucker<br />
ZUBEREITUNG<br />
275 g Schokolade in grobe Stücke brechen,<br />
dann langsam im Wasserbad schmelzen.<br />
Währenddessen Orange von ihrer Schale<br />
befreien und in dünne Filets schneiden.<br />
Reis-Haselnuss-Drink kurz in einem Topf<br />
aufkochen, dann zur geschmolzenen Schokolade<br />
geben und gut verrühren. Abkühlen<br />
lassen.<br />
Eier trennen, Eiweiß steif schlagen und<br />
Zucker langsam einrieseln lassen. Eigelb<br />
anderweitig verwenden.<br />
Den Eischnee unter die abgekühlte Schoko-<br />
Nuss-Mischung heben. In Schälchen portionieren,<br />
mit Orangenfilets garnieren und die<br />
restliche Schokolade grob über das Dessert<br />
raspeln. Bis zum Servieren kühlen.<br />
Zubereitungszeit: 20 Min. + 2 Std. Kühlzeit<br />
Nährwerte pro Portion: Energie 571 kcal,<br />
Eiweiß 13 g, Fett 31 g, Kohlenhydrate 57 g<br />
Zubereitungszeit: 10 Min. + 30 Min. Kochzeit<br />
Nährwerte pro Portion: Energie 272 kcal,<br />
Eiweiß 4 g, Fett 5 g, Kohlenhydrate 50 g<br />
Allos<br />
Reis-Haselnuss-<br />
Drink Natur<br />
Gepa<br />
Zarte Bitter 70 %,<br />
Naturlandzertifiziert<br />
Für eine zart-herbe Mousse<br />
kann die Haselnussschokolade<br />
durch Zartbitterschokolade<br />
ersetzt werden.<br />
Wer mag, kann<br />
nach Belieben<br />
noch etwas<br />
Schokolade<br />
über die<br />
Desserts<br />
raspeln.<br />
Statt Kokos<br />
Natur lässt<br />
sich genauso<br />
gut eine Quarkalternative<br />
verwenden,<br />
zum Beispiel<br />
auf Sojabasis.<br />
Vivani<br />
Feine Bitter<br />
Kuvertüre<br />
Sojade<br />
Alternative zu<br />
Quark<br />
12 <strong>Alnatura</strong> <strong>Magazin</strong> <strong>Januar</strong> <strong>2024</strong>
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