Alnatura Magazin Januar 2024
40 Jahre Alnatura Sinnvoll für Mensch und Erde // Lasst uns kochen: Schnelle Küche zum Jahresstart // Einkaufen bei Alnatura: o günstig geht Bio // Im Markt entdecken: Pflanzendrinks für jeden Geschmack
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LASST UNS KOCHEN<br />
Gefüllte<br />
Ofen-Süßkartoffel<br />
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN<br />
4 Süßkartoffeln<br />
2 gelbe Paprika<br />
2 rote Zwiebeln<br />
1 Avocado<br />
160 g Schinkenwürfel geräuchert<br />
260 g Salsa-Dip<br />
200 g Kräuterquark<br />
AUSSERDEM<br />
Olivenöl<br />
ZUBEREITUNG<br />
Süßkartoffeln waschen, ringsum mit einer<br />
Gabel einstechen, mit 2 EL Öl bestreichen<br />
und auf einem Backblech 40 Min. bei<br />
180 °C Umluft auf mittlerer Schiene im<br />
Backofen backen.<br />
Inzwischen Paprika waschen und putzen,<br />
Zwiebeln schälen und aus der Avocado das<br />
Fruchtfleisch herauslösen. Alles separat in<br />
1 cm große Würfel schneiden. Avocadowürfel<br />
beiseitestellen. 1 EL Öl in einer<br />
Pfanne erhitzen und Schinkenwürfel darin<br />
bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.<br />
Paprika- und Zwiebelwürfel dazugeben<br />
und ebenfalls 2–3 Min. anschwitzen. Mit<br />
Salsa-Dip ablöschen, 1 Min. köcheln lassen<br />
und die fertige Salsa in eine Schüssel geben.<br />
Fertig gegarte Süßkartoffeln längs einschneiden,<br />
ohne sie ganz durchzuschneiden.<br />
Aufklappen, mit einem Löffel das Innere<br />
bis auf einen 1 cm dicken Rand vorsichtig<br />
herauslösen und zur Salsa geben. Salsa<br />
gleichmäßig in die Süßkartoffeln verteilen,<br />
mit Avocadowürfeln garnieren und mit<br />
Kräuterquark servieren.<br />
Zubereitungszeit: 15 Min. + 40 Min. Backzeit<br />
Nährwerte pro Portion: Energie 648 kcal,<br />
Eiweiß 19 g, Fett 24 g, Kohlenhydrate 81 g<br />
Stephan meint:<br />
»Das Gericht lässt sich auch super<br />
vegetarisch herstellen. Hierfür verwende<br />
ich einfach Räuchertofu anstelle des Specks.<br />
Für eine pflanzliche Variante den Kräuterquark<br />
zum Beispiel durch <strong>Alnatura</strong> Frischecreme<br />
Kräuter ersetzen.«<br />
32 <strong>Alnatura</strong> <strong>Magazin</strong> <strong>Januar</strong> <strong>2024</strong><br />
Pural<br />
Salsa-Dip<br />
Ökoland<br />
Schinkenwürfel<br />
geräuchert
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