Alnatura Magazin Januar 2024
40 Jahre Alnatura Sinnvoll für Mensch und Erde // Lasst uns kochen: Schnelle Küche zum Jahresstart // Einkaufen bei Alnatura: o günstig geht Bio // Im Markt entdecken: Pflanzendrinks für jeden Geschmack
40 Jahre Alnatura Sinnvoll für Mensch und Erde // Lasst uns kochen: Schnelle Küche zum Jahresstart // Einkaufen bei Alnatura: o günstig geht Bio // Im Markt entdecken: Pflanzendrinks für jeden Geschmack
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
LIEBLING DES MONATS<br />
Süßkartoffel<br />
I<br />
n vielen tropischen und<br />
subtropischen Ländern<br />
sind Süßkartoffeln, auch<br />
Batate genannt, Grundnahrungsmittel,<br />
und auch<br />
hierzulande wird das Gemüse<br />
sowohl im heimischen Anbau<br />
als auch in der Küche immer<br />
beliebter. Ob als Suppe, Püree<br />
oder Pommes – mit weniger<br />
Kohlenhydraten als die herkömmliche<br />
Kartoffel macht die Süßkartoffel<br />
ihrem Namensvetter mehr und<br />
mehr Konkurrenz. Anders als die Kartoffel<br />
lässt sie sich auch roh genießen,<br />
zum Beispiel geraspelt im Salat. Geschmacklich<br />
ist die meist längliche orange<br />
bis rote Knolle mit spitzen Enden etwas<br />
süßer und erinnert an Karotte oder Kürbis.<br />
Die meisten Nährstoffe stecken in und direkt<br />
unter der Schale. Das Gute: Die Schale kann<br />
wie bei Karotten einfach mitgegessen werden.<br />
Das vermeidet obendrein Abfälle und spart Zeit<br />
bei der Zubereitung. Gekocht, geröstet, gebraten<br />
oder frittiert, die Süßkartoffel lässt sich ganz unterschiedlich<br />
zubereiten – natürlich herzhaft, aber<br />
auch süß, zum Beispiel püriert in saftigen Brownies<br />
oder Kuchen.<br />
<strong>Alnatura</strong> <strong>Magazin</strong> <strong>Januar</strong> <strong>2024</strong><br />
29
Change language