SaarLorLux Magazin Frühjahr 2024

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PR-Anzeigen REZEPT 30 WÜRZIG Mediterrane Salat-Rosmarinkartoffel-Bowl mit Fetakäse als leichte Hauptmahlzeit Würzig trifft knackig Bowls haben sich als beliebte Gerichte auf den Esstischen der Deutschen etabliert. Sie kombinieren in der Regel knackige Salatzutaten mit einer Sättigungsbeilage und einem frischen Dressing und sind damit ein idealer Bestandteil der leichten Küche. Diese bunte Salat-Rosmarinkartoffel-Bowl mit Fetakäse liefert nicht nur Vitamine, sondern auch reichlich Protein und Kohlenhydrate. Damit eignet sie sich als Teil einer ausgewogenen Ernährung. Rosmarin und Fetakäse lassen die Erinnerung an den letzten Urlaub in mediterranen Gefilden lebendig werden. Da die würzigen Kartoffeln bereits fertig mariniert sind, geht die Zubereitung der Bowl schnell und unkompliziert von der Hand. Das Dressing aus Olivenöl, Senf, Orangen- und Agavendicksaft komm Rezept Zutaten für vier Personen: • 2 x 330 g Pahmeyer Rosmarinkartoffeln aus dem Frischeregal der Obst- und Gemüseabteilung • 220 g Kichererbsen aus dem Glas • 1 EL Olivenöl • etwas Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer • 400 g Kirschtomaten • 200 g Pflücksalat • 3 Stück Frühlingszwiebel • 200 g Fetaschafskäse Für das Dressing: • 50 ml Olivenöl • 1 EL mittelscharfer Senf • 2 EL Orangensaft • 1-2 TL Agavendicksaft • 2 EL glatte Petersilie, gehackt Zubereitung: Die Rosmarinkartoffeln je nach Geschmack entweder bei mittlerer Hitze circa 15 Minuten in der beschichteten Pfanne erhitzen oder bei 200 °C für 20 Minuten im Ofen backen. In der Zwischenzeit die Kichererbsen in ein Sieb schütten und kalt abbrausen. Mit Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und anbraten, mit Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Tomaten waschen, trocknen und halbieren. Den Pflücksalat waschen und trocknen. Die Lauchzwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden. Den Fetakäse krümelig bröseln. Alle Zutaten für das Dressing gut verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vier tiefe Schüsseln mit den warmen Kartoffeln, Kichererbsen, Tomaten, Salat und Frühlingszwiebel bestücken, das Dressing darüber verteilen und mit Käse und Petersilie bestreuen. Weitere kostenlose Rezepte rund um die Kartoffel unter www.pahmeyer.com Guten Appetit! <strong>SaarLorLux</strong> MAGAZIN
PR-Anzeigen Weitere Rezepte REZEPT 31 Foto: DJD/Kartoffelmanufaktur Pahmeyer Ein ausgewogenes Essen mit pflanzlichen Proteinen und Kohlehydraten liefert diese bunte Bowl. <strong>SaarLorLux</strong> MAGAZIN
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