Genussmagazin GUSTOrazzo Frühjahr 2024
Und die Seele denkt wieder bunt … Wir haben den Tisch für Sie üppig und in den schönsten Farben gedeckt: Die Frühjahrs-Ausgabe 2024 von GUSTOrazzo ist da und bietet - rechtzeitig zum Osterfest und den Mai-Feiertagen - auf 118 Seiten Genuss pur. Mit kulinarischen Reportagen, leckeren Alltags-Rezepten, cleveren Hausgeräten, stylischen Accessoires, kurzweiligen Insights, Küchentipps mit Mehrwert und natürlich – frisch ausgepackt von den Frühjahrsmessen – mit Küchengeräten und Kaffeemaschinen der neuesten Generation. Lauter Genuss-Verstärker! Leicht. Lecker. Lustbetont. Jetzt, wo es draußen so langsam wieder sprießt und blüht und duftet, wo aus dem Wintergrau hoffentlich ein beständiges Azurblau wird, jetzt im Frühling denkt auch die Seele wieder bunt. Höchste Zeit also für das Frühlingserwachen in der Küche. Zeit dafür, der Kreativität leicht, lecker, lustbetont und frisch einfach freien Lauf zu lassen. Drei unserer Top-Themen: • Erdbeeren & Spargel: Der Geschmack des Frühsommers • Hausgeräte-Hightech: Mit KI zum Sonntagsbraten • Ostern & Muttertag: Alles für die Festtafel • sowie als Zugabe das KAFFEE+ Special „Hoch die Tassen“ mit reichlich Kaffee-Kult.
Und die Seele denkt wieder bunt …
Wir haben den Tisch für Sie üppig und in den schönsten Farben gedeckt: Die Frühjahrs-Ausgabe 2024 von GUSTOrazzo ist da und bietet - rechtzeitig zum Osterfest und den Mai-Feiertagen - auf 118 Seiten Genuss pur. Mit kulinarischen Reportagen, leckeren Alltags-Rezepten, cleveren Hausgeräten, stylischen Accessoires, kurzweiligen Insights, Küchentipps mit Mehrwert und natürlich – frisch ausgepackt von den Frühjahrsmessen – mit Küchengeräten und Kaffeemaschinen der neuesten Generation. Lauter Genuss-Verstärker!
Leicht. Lecker. Lustbetont.
Jetzt, wo es draußen so langsam wieder sprießt und blüht und duftet, wo aus dem Wintergrau hoffentlich ein beständiges Azurblau wird, jetzt im Frühling denkt auch die Seele wieder bunt. Höchste Zeit also für das Frühlingserwachen in der Küche. Zeit dafür, der Kreativität leicht, lecker, lustbetont und frisch einfach freien Lauf zu lassen.
Drei unserer Top-Themen:
• Erdbeeren & Spargel: Der Geschmack des Frühsommers
• Hausgeräte-Hightech: Mit KI zum Sonntagsbraten
• Ostern & Muttertag: Alles für die Festtafel
• sowie als Zugabe das KAFFEE+ Special „Hoch die Tassen“ mit reichlich Kaffee-Kult.
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GUSTOrazzo
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Eierlikör-Mango-Trifle
Zutaten für 4 Gläser
Für die Eierlikörcreme
» 4 sehr frische Eigelb (Größe M)
» 200 ml Eierlikör
» 100 g Feinster Zucker (zum Beispiel von Diamant)
» 250 g Sahne
» 1 Päckchen Vanillezucker
Für die Mango-Schicht
» 2 Mangos
» 2 EL Feinster Zucker (zum Beispiel von Diamant)
» 2 EL Limettensaft
Außerdem
» 150 g Amarettini-Kekse
Zubereitung
» Eigelb, Eierlikör und Diamant Feinster Zucker in einer
hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad verrühren,
bis die Mischung dickflüssig wird. Dies dauert
etwa 5–7 Minuten. Die Mischung nicht zu heiß werden
lassen, um ein Gerinnen des Eigelbs zu verhindern.
Die Eierlikörcreme in eine andere Schüssel geben und
abkühlen lassen.
» In der Zwischenzeit die Mangos schälen und würfeln.
Mango mit Diamant Feinster Zucker und Limettensaft
vermengen.
» In einer separaten Schüssel die Sahne steif schlagen
und den Vanillezucker hinzufügen. Die Sahne vorsichtig
unter die abgekühlte Eierlikörcreme heben.
» Amarettini-Kekse grob zerbröseln.
» Nun die Trifles in Gläsern schichten: Mit einer Schicht
Eierlikörcreme beginnen, dann eine Schicht Mango, gefolgt
von einer Schicht Amarettini-Kekse. Die Schichten
wiederholen, bis die Gläser gefüllt sind. Trifles für mindestens
2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie
gut durchziehen können.
» Vor dem Servieren die Trifles nach Belieben mit frischen
Mangostücken und zusätzlichen Amarettini-Krümeln
garnieren.
Rosmarin-Zitronen-Kekse
Zutaten für 25 Stück
Für den Teig
» 1–2 Zweige frischer Rosmarin
» 1 Bio-Zitrone
» 250 g Mehl (Type 405)
» ½ TL Salz
» 125 g weiche Butter
» 100 g Feinster Zucker (zum Beispiel von Diamant)
» 1 Ei (Größe M)
» 1 TL Vanilleextrakt
Für die Glasur
» 1 Bio-Zitrone
» 125 g Diamant Glasurzucker
Zubereitung
» Rosmarin fein hacken, Bio-Zitrone heiß abwaschen,
trocknen und Schale fein abreiben.
» Mehl, Salz, 1 TL Rosmarin und Zitronenabrieb vermengen
und beiseitestellen.
» In einer weiteren Schüssel Butter und Diamant Feinster
Zucker cremig rühren. Dann Ei und Vanilleextrakt hinzufügen
und gut vermischen. Nach und nach die trockenen
Zutaten hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
Den Teig in eine Frischhaltedose geben und für mindestens
30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
» Ein Blech mit Backpapier auslegen.
» Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen
und Kekse in Eiform ausstechen und auf das Backblech
lesen.
» Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 200
°C (Umluft 180 °C) ca. 10–12 Minuten backen, bis sie
goldbraun sind.
» Während die Kekse abkühlen, die Bio-Zitrone abreiben
und Saft auspressen. Diamant Glasurzucker mit 1–2
EL Zitronensaft verrühren, bis eine dickflüssige Glasur
entsteht. Die abgekühlten Kekse zur Hälfte in die Glasur
tauchen und Zitronenabrieb darüber streuen. Die Kekse
auf einem Gitter trocknen lassen.
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