Genussmagazin GUSTOrazzo Frühjahr 2024
Und die Seele denkt wieder bunt … Wir haben den Tisch für Sie üppig und in den schönsten Farben gedeckt: Die Frühjahrs-Ausgabe 2024 von GUSTOrazzo ist da und bietet - rechtzeitig zum Osterfest und den Mai-Feiertagen - auf 118 Seiten Genuss pur. Mit kulinarischen Reportagen, leckeren Alltags-Rezepten, cleveren Hausgeräten, stylischen Accessoires, kurzweiligen Insights, Küchentipps mit Mehrwert und natürlich – frisch ausgepackt von den Frühjahrsmessen – mit Küchengeräten und Kaffeemaschinen der neuesten Generation. Lauter Genuss-Verstärker! Leicht. Lecker. Lustbetont. Jetzt, wo es draußen so langsam wieder sprießt und blüht und duftet, wo aus dem Wintergrau hoffentlich ein beständiges Azurblau wird, jetzt im Frühling denkt auch die Seele wieder bunt. Höchste Zeit also für das Frühlingserwachen in der Küche. Zeit dafür, der Kreativität leicht, lecker, lustbetont und frisch einfach freien Lauf zu lassen. Drei unserer Top-Themen: • Erdbeeren & Spargel: Der Geschmack des Frühsommers • Hausgeräte-Hightech: Mit KI zum Sonntagsbraten • Ostern & Muttertag: Alles für die Festtafel • sowie als Zugabe das KAFFEE+ Special „Hoch die Tassen“ mit reichlich Kaffee-Kult.
Und die Seele denkt wieder bunt …
Wir haben den Tisch für Sie üppig und in den schönsten Farben gedeckt: Die Frühjahrs-Ausgabe 2024 von GUSTOrazzo ist da und bietet - rechtzeitig zum Osterfest und den Mai-Feiertagen - auf 118 Seiten Genuss pur. Mit kulinarischen Reportagen, leckeren Alltags-Rezepten, cleveren Hausgeräten, stylischen Accessoires, kurzweiligen Insights, Küchentipps mit Mehrwert und natürlich – frisch ausgepackt von den Frühjahrsmessen – mit Küchengeräten und Kaffeemaschinen der neuesten Generation. Lauter Genuss-Verstärker!
Leicht. Lecker. Lustbetont.
Jetzt, wo es draußen so langsam wieder sprießt und blüht und duftet, wo aus dem Wintergrau hoffentlich ein beständiges Azurblau wird, jetzt im Frühling denkt auch die Seele wieder bunt. Höchste Zeit also für das Frühlingserwachen in der Küche. Zeit dafür, der Kreativität leicht, lecker, lustbetont und frisch einfach freien Lauf zu lassen.
Drei unserer Top-Themen:
• Erdbeeren & Spargel: Der Geschmack des Frühsommers
• Hausgeräte-Hightech: Mit KI zum Sonntagsbraten
• Ostern & Muttertag: Alles für die Festtafel
• sowie als Zugabe das KAFFEE+ Special „Hoch die Tassen“ mit reichlich Kaffee-Kult.
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44 GUSTOrazzo
Bunny Melon Pans
Zutaten für 5 Stück
Für den Hefeteig
» 250 g Mehl (Type 405)
» 1 TL Trockenhefe
» 40 g Diamant Rübenzucker
» 1 Prise Salz
» 30 g weiche Butter
» 1 Ei (Größe M)
» 100 ml Milch
Für den Mürbeteig:
» 60 g weiche Butter
» 40 g Diamant Puderzucker
» 1 Ei (Größe M)
» ½ TL Vanilleextrakt
» 180 g Mehl
» 50 g Diamant Rübenzucker
» Zum Verzieren:
» 25 g Vollmilch-Kuvertüre
Zubereitung
» In einer großen Schüssel Mehl, Trockenhefe, Diamant
Rübenzucker und Salz vermengen. Butter und Ei hinzufügen
und den Teig gut durchkneten. Nach und nach die
Milch hinzufügen, bis der Teig geschmeidig und weich
ist. Er sollte nicht zu klebrig sein. Den Hefeteig in eine
Frischhaltedose geben und mindestens 60 Minuten an
einem warmen Ort ruhen lassen.
» In einer anderen Schüssel Butter, Diamant Puderzucker,
Ei und Vanilleextrakt vermengen. Mehl hinzufügen
und alles zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Eine
Kugel formen, in eine Frischhaltedose geben und 30
Minuten im Kühlschrank kühlen.
» Hefeteig kurz durchkneten und in 5 große Stücke (ca.
50 g pro Stück) und 10 kleine Stücke (ca. 15 g pro Stück)
teilen. Die großen Stücke zu runden Brötchen formen.
Die kleinen Stücke zu Stangen rollen, um die Ohren zu
formen. Alles 10 Minuten ruhen lassen.
» Den Mürbeteig in 7 Stücke teilen. 5 davon zu Kugeln
rollen und zu flachen Scheiben drücken. Den Mürbeteig
über die Brötchen legen. Die übrigen 2 Stücke in 10
Rhabarber-Erdbeer-Aufstrich
mit Prosecco
Zutaten für 8–10 Gläser à 200 ml
» 500 g Rhabarber
» 700 g Erdbeeren
» 300 ml Prosecco
» 500 g Diamant Gelierzucker 3:1
Zubereitung
» Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden.
Erdbeeren waschen und vierteln.
» Rhabarber- und Erdbeerstücke mit dem Prosecco und
Diamant Gelierzucker 3:1 in einem großen Topf mischen
und 3-4 Stunden durchziehen lassen.
» Unter Rühren zum Kochen bringen. Bei starker Hitze
unter Rühren 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.
» Fruchtaufstrich sofort heiß in Gläser füllen und diese
gut verschließen und abkühlen lassen.
Unser Tipp
» Statt frischem Rhabarber und frischen Erdbeeren
können auch TK-Produkte verwendet werden. Dazu
die Früchte im tiefgefrorenen Zustand abwiegen und
inklusive Auftauwasser verwenden.
kleinere Stücke teilen. Die 10 Stücke länglich ausrollen
und zu Ohren formen. Den Mürbeteig über die Ohren
legen. Die Mürbeteig-Ummantelung in Diamant Rübenzucker
wälzen. Die Oberseite mit einem Gittermuster
einschneiden. Die Ohren an das Hauptbrötchen legen
und andrücken.
» Bunny Melon Pans auf ein Backblech legen und im
vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 200 °C
(Umluft 180 °C) ca. 15 Minuten backen oder bis sie
goldbraun sind.
» Die Brötchen abkühlen lassen. Kuvertüre hacken, im
heißen Wasserbad schmelzen und Gesichter auf die
Hasen malen.
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