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LIFESTYLE
Cultural Behaviour
in Tadschikistan
Tadschikistan liegt am Schnittpunkt verschiedener
Kulturen. Zentralasien war seit jeher
eine Region, die im Laufe der Geschichte für
viele Kulturen und Völker wichtig war, denn
die Seidenstraße, der berühmte Handelsweg
zwischen China und Europa, führt über tadschikisches
Gebiet. So wundert es nicht, dass
Kimerer, Skythen, Hellenen, Parther, Chinesen,
Hunnen, Hephtaliten, Mongolen, Araber
ihre Spuren hinterließen und somit Tadschikistan
und seine Bewohner prägten.
Cultural Behaviour
in Tajikistan
Tajikistan forms a junction between various cultures.
Throughout the course of history Central Asia has always
been important for many cultures and peoples
owing to the Silk Road, the historic route between China
and Europe, which crosses Tajik territory. It is therefore
no wonder that Cimmerians, Scythians, Greeks,
Parthians, the Chinese, Huns, Hephthalites, Mongolians,
Arabs... have all left their mark thereby shaping
Tajikistan and its people.
The Persian infl uence is visible even today, and also
forms a major distinction to the neighbouring countries,
which belong predominantly to the Turkishspeaking
cultures of Central Asia.
Tajikistan has been shaped by Islam. People observe the fasting
commandment of Ramadan which has an impact on the
Der Einfl uss der Perser ist heute
noch deutlich sichtbar. Dieser
ist im Übrigen auch ein wichtiges
Unterscheidungsmerkmal zu den
benachbarten Ländern, die überwiegend
zu den türkischsprachigen Kulturen
Zentralasiens gehören.
Prägend für Tadschikistan ist der Islam,
so wird das Fastengebot des Ramadans
beachtet, was Auswirkungen auf die Öff -
nungszeiten von Restaurants, aber auch
von Geschäften und Behörden hat.
Das Neujahrsfest wird gleich dem persischen
am 21. oder 22. März gefeiert. Auch
hier zeigt sich, wie die tadschikische Kultur
von vielen Einfl üssen geprägt ist.
Isabella Frfr. v.
Massenbach
Studio:
Kurfürstendamm 69
2nd fl oor Adenauerplatz
10707 Berlin
Tel.: +49 (0) 30-364 169 37
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contact
Wer als Mittel- oder Westeuropäer nach
Tadschikistan reist, sollte bedenken,
dass er sich in einem mittelasiatischen
Land befi ndet, das in den letzten Jahren
eine unruhige Vergangenheit hatte. Lebensmittel
und Güter des Alltags gibt es
in den großen Städten des Landes zwar
ausreichend, westliche Produkte sind
jedoch, im Verhältnis zu den einheimischen
Landesprodukten, relativ teuer.
Wie in vielen Ländern auch, gehört die
Telekommunikation zu den Boombranchen
Tadschikistans. Inzwischen sind
mehrere private Anbieter am Markt und
stehen in Konkurrenz zur staatlichen
Telecomm. Außerhalb der großen Städte
sind die Verbindungen jedoch verbesserungsbedürftig.
Das world wide
web läuft in Tadschikistan über Satellit
und über den im Jahre 2002 etablierten
Virtual Silk Highway, der von der Nato
organisiert und fi nanziert wird.
Wie in vielen anderen Ländern Zentralasiens,
spielt das Essen eine wesentliche
Rolle. Ein traditionelles tadschikisches
Essen wird mit einer Süßspeise, etwa
Halwa, einer Süßigkeit aus Sesamsamen,
Zucker, Honig und Pfl anzenöl gereicht.
Tee, übersetzt Tschai, gehört zu
jedem Essen dazu. Darauf folgt meist
eine Suppe und Fleisch. Dann gibt es natürlich
noch Palov, das Nationalgericht
aller zentralasiatischen Republiken. Palov
besteht aus Hammelfl eischstücken,
geraspelten gelben Steckrüben und
Reis, die in einem großen Wok gebraten
werden. Auch das Schaschlik (das Original
hat mit unseren deutschen oder mitteleuropäischen
Vorstellungen wenig zu
tun, da es sich bei einem Schaschlik à
la Tadschikistan um aufgespießte Hammelstücke,
die über einem Kohlenfeuer
gegrillt und mit rohen Zwiebelringen
serviert werden, handelt und Non
– so der Name für Fladenbrot – werden
an vielen Orten angeboten. Non sollte
niemals mit der Oberseite nach unten
hingelegt werden. Ein legendäres
Schaschlik-Restaurant ist das Vastojtschny-Bar-Restaurant
am Prospekt Rudaki,
in der Nähe des Hotels Tadschikistan,
in Duschanbe.
Daneben gehören Manty, große Nudeltaschen
mit Fleischfüllung, sowie Tschiburecki,
frittierte Teigküchlein, zu den
beliebtesten Zwischenmahlzeiten.
opening hours of not only restaurants but also shops and government
offi ces.
The celebration of New Year follows the Persian calendar, i.e. on
21st or 22nd March, giving yet further evidence of the diverse
infl uences on Tajik culture.
Travellers from Central or Western Europe should keep in mind
that they are in a Central Asian country with a somewhat
troubled recent past. Although food and articles for daily use
are suffi ciently available in the big cities, western items are
however relatively expensive compared to domestic products.
As in many countries the telecommunications sector is booming
in Tajikistan too. Several private providers have entered
the market over recent years, and now compete with the stateowned
Telecomm. Outside the big cities connections do however
need improvement. The World Wide Web is accessible via
satellite and the Virtual Silk Highway, which was established
in 2002 and is organized and funded by NATO.
As elsewhere in Central Asia eating and food play a major role
in life. A traditional Tajik meal begins with a sweet confection,
such as Halva, a dessert of sesame seeds, sugar, honey and
vegetable oil. Tea, or chai, accompanies every meal. This is
often followed by a soup or meat dish. And then there is of
course Palov, the national dish of all the Central Asian republics.
Palov consists of pieces of lamb, grated turnips and rice
fried in a large wok. There is also shish kebab (the original has
little to do with our German or Central European version as
shashlik Tajik style is made of cubes of lamb roasted on a spit
over a charcoal fi re and served with onion rings. Shashlik and
Non, the name given to local pita bread, are widely on off er,
but remember Non should never be placed upside down. A legendary
shashlik restaurant is the Vostochny Bar and Restaurant
in Rudaki Avenue near the Tajikistan Hotel in Dushanbe.
Among the most favourite snacks between meals are Manti,
large dough wraps stuff ed with meat, and chebureki, small
deep-fried dough balls.
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