Das Magazin der Metzgerei - Schweizer Fleisch-Fachverband SFF
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Mit:<br />
<strong>Fleisch</strong>:<br />
1 Lammgigot ca. 2 – 2,4 kg,<br />
küchenfertig, vom Metzger-<br />
meister vom Knochen gelöst<br />
je 1 Zweig gehackter Thymian,<br />
Rosmarin und Salbei<br />
4 geschälte, zerdrückte<br />
Knoblauchzehen<br />
1 TL zerdrückte Pfefferkörner<br />
2 EL Streu mi rot<br />
2 EL Olivenöl, für den Bräter<br />
Gewürzsträusschen als Garnitur<br />
Kefen:<br />
300 g gerüstete Kefen<br />
1 geschälte, gehackte Zwiebel<br />
fein geschnittene Blätter<br />
von 2 Zweigen Pfefferminze<br />
schwarzer Pfeffer aus <strong>der</strong> Mühle<br />
1 TL Kräutersalz<br />
2 EL Nussöl<br />
knOBlauchsaucE in MEtzgErMEistErqualität<br />
Eine von 15 köstlichen Saucen, die Sie exklusiv bei Ihrem Metzger<br />
finden. Ein <strong>Schweizer</strong> Qualitätsprodukt. Ausgewogen im Geschmack,<br />
praktisch in <strong>der</strong> Anwendung. Eignet sich hervorragend zu Lammgigot, kaltem<br />
Braten, <strong>Fleisch</strong>fondues und als Apero-Dippsauce.<br />
Sauce Maître-Boucher, die Saucenmarke <strong>der</strong> <strong>Schweizer</strong> Metzger. Hergestellt<br />
von Gautschi Spezialitäten AG, Utzenstorf/BE.<br />
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