Das Magazin der Metzgerei - Schweizer Fleisch-Fachverband SFF

DiE Frau DEs MEtzgErs
der stArke rückhAlt
Sie stehen an der Theke, sie wirken im Hintergrund,
sie sind das Rückgrat in fast jeder
Metzgerei: die Metzgerfrauen. Oft sind sie es,
die das Geschäft am laufen halten. Sie kennen
die Kunden und kümmern sich ums Personal.
Dabei sind sie meist nur in den Beruf
hineingerutscht. Weil ein Metzger ihre grosse
Liebe ist.
Monique Roschy
Cornelia Betschart
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ErgänzEnDE tätigkEitEn
«Ein Mann alleine würde den harten Berufsalltag
eines Metzgers nicht durchstehen –
er braucht jemanden, der ihn zu hundert
Prozent unterstützt», sagt Monique Roschy.
Sie steht seit über dreissig Jahren an der
Seite ihres Mannes in ihrer Metzgerei in Freiburg.
Cornelia Betschart, Metzgerfrau aus
dem zürcherischen Wädenswil kann dem nur
zustimmen: «Der Mann ist für die Produktion
zuständig, die Frau schmeisst den Laden.»
gEsPür Für DiE kunDEn
Das 30-Jahr-Berufsjubiläum hatte auch
Rosmarie Aeberhard aus Ried bei Kerzers vor
kurzem. Da sie täglich im Kundenkontakt
steht, bleibt die Metzgerei Aeberhard am
Puls der Zeit: «Ich nehme an der Front die
Kundenwünsche entgegen, und mein Mann
setzt sie dann um.» Auch Cornelia Betschart
sieht die Metzgerfrauen als die Innovationskraft
in den Metzgereien: «Frauen sind sensibler
im Umfang mit Kunden und sind oftmals
auch ausgesprochen kreativ.»