BürgerInfo GAP

Gesundheit
Wohl von Mensch und Tier sicherzustellen, ist Aufgabe der
im öffentlichen Dienst stehenden Amtstierärztinnen und
Amtstierärzte.
Tätigkeitsbereiche
– Tierseuchen: Verhüten und bekämpfen
– Tierschutz: regelmäßige und anlassbezogene Kontrollen
– Lebensmittel tierischer Herkunft: Sicherstellung der
Qualität
– Tierarzneimittel: Kontrolle des Einsatzes und der tier -
ärztlichen Hausapotheken
– Tierische Nebenprodukte: Sicherstellung von
Entsorgungswegen und unschädlicher Beseitigung
– Futtermittelprobennahme: Sicherung der Futtergrund -
lage
Aufgaben der Veterinärämter
– Schutz des Menschen vor Gesundheitsgefährdungen
sowie vor Irreführung und Täuschung durch Lebens -
mittel und Erzeugnisse tierischer Herkunft
– Erhaltung und Verbesserung der Güte von Lebensmitteln
tierischer Herkunft
– Schutz des Lebens und Wohlbefindens der Tiere sowie
Verhütung von Leiden
– Erhaltung und Entwicklung eines leistungsfähigen und
frei handelbaren Tierbestandes
– Verhütung und Bekämpfung von Tierkrankheiten, die
eine Gefahr für die Tierbestände darstellen oder auf
Menschen übertragen werden können (zum Beispiel
Schweinepest, Maul- und Klauenseuche, Tollwut,
Tuberkulose)
– Schutz der Umwelt vor schädlichen Einflüssen, die von
Tieren sowie tierischen Erzeugnissen und Abfällen ausgehen
können.
Lebensmittelhygiene
Gesundheitlich unbedenkliche Lebensmittel können nur
von gesunden Tieren gewonnen werden. Daher beginnt
die amtstierärztliche Lebensmittelüberwachung bereits im
Stall. Sie umfasst Haltungs- und Fütterungsbedingungen
ebenso wie die anschließenden Schlacht-, Verarbeitungsund
Vermarktungsstufen bis zur Verkaufstheke („vom Stall
auf den Teller“).
So werden die Untersuchungen der Schlachttiere, die
Probenentnahmen bei Tieren am Schlachthof und im Stall
auf verbotene Hormone, Medikamenten- und sonstige
gesundheitsrelevante Rückstände wie Schwermetalle oder
Pflanzenschutzmittel am Veterinäramt überwacht. Die
Überwachung der Lebensmittelbetriebe erfolgt durch
regelmäßige, unangemeldete Betriebskontrollen und Probenentnahmen
in enger Zusammenarbeit mit den Lebensmittelkontrolleuren.
Dabei informieren und beraten die
Amtstierärztinnen und Amtstierärzte die Gewerbetreibenden
in Fragen der Betriebs- und Arbeitshygiene, Qualitätssicherung
und Zulassungsfragen.
– Verbraucherschutz durch Kontrollen und Probenent -
nahmen auf allen Stufen der Lebensmittelproduktion
und Verarbeitung
– Vorbeugender Gesundheitsschutz durch obligatorische
Schlachttier- und Fleischuntersuchung (amtliche Tierärztinnen
und Tierärzte) auch beim Wild
– Spezielle Rückstandsuntersuchungen (Nationaler Rückstandskontrollplan)
– Einfuhrkontrollen bei Lebensmitteln aus Drittländern
– Beratung der Betriebe
– Überwachung der Eigenkontrollen der Betriebe
Tierschutz
Der Tierschutz hat insbesondere nach Aufnahme in das
Grundgesetz einen hohen Stellenwert. Diese Aufgaben
des amtstierärztlichen Dienstes sind anspruchsvoll, zeitaufwändig
und erfordern ein breit gefächertes Fachwissen.
Während die privaten Tierhaltungen in der Regel nach
Bürgerbeschwerden überprüft werden, unterliegen landwirtschaftliche
und gewerbsmäßige Tierhal tungen
(Schlachthöfe, Tiertransporteure und deren Fahrzeuge,
Zoohandlungen, Tierversuchseinrichtungen, Zirkusbe -
triebe, Reit- und Fahrbetriebe, Tierpensionen, Tierheime,
Hundeschulen) einer regelmäßigen Kontrolle. Die obliga -
to rische Prüfung von Bauplänen gewerblicher Tierhal -
tungen ermöglicht eine frühzeitige fachkundige Beratung
und dient der Vermeidung tierschutzrelevanter Fehler. Die
fachliche Beratung von Ordnungsbehörden bei der Tier -
gesundheit gehört zum Aufgabengebiet des Veterinär -
amtes. Die Beurteilung der Aggressivität von Hunden
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