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de copas
wine bar
LOS MOVILIZADOS
Cuando irrumpió MOVI con su contestataria declaración, sin duda fue
una bocanada de aire fresco para una industria que permanecía algo
dormida. Sin embargo, esa misma fuerza discursiva no se tradujo en
el contenido de las botellas. Algunos periodistas pedían más riesgo
e irreverencia en sus vinos. Pero, como explican sus socios, el objetivo
del movimiento no es elaborar vinos naturales, ancestrales o
extremos. Su propuesta es simplemente hacer vinos a escala humana,
donde sus propietarios estén involucrados en toda la cadena de valor,
desde la producción de uvas hasta la comercialización de sus etiquetas.
Bajo este concepto, los vinos de MOVI representan toda la diversidad
de orígenes y estilos chilenos a pequeña escala, presentándose
al mundo a través de una puesta en escena suelta, entretenida y original,
hoy dividida en tres categorías: The New Chile (vinos que provienen
de las nuevas fronteras de la vitivinicultura chilena); Classic
Reloaded (nuevas interpretaciones de vinos clásicos o tradicionales);
Old is the New New (vinos que rescatan y proyectan nuestro valioso
patrimonio de vides antiguas).
THE NEW CHILE
Kingston Cariblanco Sauvignon Blanc 2012
Proveniente de una de las zonas más frescas de Casablanca, este Sauvignon
Blanc impresiona por su gran estatura y concentración de sabores.
Con elocuentes notas cítricas y tropicales, y un lado herbal que
aporta complejidad y refresca el conjunto, Cariblanco seduce con su
imponente estructura y acidez. Es un vino maduro, pero extremadamente
fresco y profundo, elaborado con parsimonia, naturalidad y precisión.
“Embotellamos tarde y salimos tarde”, dice Courtney Kingston.
Peumayén 2010
Con viñedos plantados en 1998 en la zona de Panquehue, junto al río
Aconcagua, estos productores de uva decidieron hacer su propio vino.
Un tinto jugoso y frugal, elaborado en forma absolutamente artesanal y
sin presiones comerciales. No tienen enólogo. Las decisiones las toma
la familia y están involucrados en todo el proceso. Si no venden el vino,
se lo toman. Así de bonito.
Starry Night Syrah 2011
Se trata de un pequeño proyecto de la familia Atabales en el sector de
María Pinto, en plena cordillera de la Costa en el valle del Maipo. Son apenas
8 hectáreas de Syrah y Pinot Noir rodeadas de bosque nativo. Con
una vinificación artesanal, este Syrah sorprende por la ligereza, jugosidad
y excentricidad de su fruta. Maduro, incluso licoroso, pero bien hecho.
Trabún 2011
El enólogo Sergio Avendaño nunca trabajó en una viña. Se dedicó a la
batería y a administrar los manzanos del campo familiar en Requinoa.
Hasta que decidió plantar 1,6 hectáreas de Syrah y elaborar un vino que
desde su primera cosecha nos asombró por su fuerza y honestidad. Notas
de charcutería, fruta negra y mucha pimienta. Frescura, equilibrio y
belleza. Trabún explora y logra atrapar esta cepa en su estado más puro.
Polkura G+I Syrah 2010
Proviene de una ladera con exposición sur en Marchigüe, donde el
Syrah moldea su personalidad más fresca y extrovertida. Esta cosecha
impresiona por su fuerza y complejidad aromática, fundiendo con mucha
armonía sus notas de frutos negros, violetas y pimientas. Es un vino
jugoso, estructurado, pero al mismo muy elegante. “Es lo mejor que he
hecho en mi vida”, dice Sven Bruchfeld.
Lagar de Bezana Syrah 2011
Ubicado en el sector de Codegua, en el Alto Cachapoal, este proyecto
de la familia Bezanilla destaca por la libertad de su equipo enológico
para experimentar con distintos cepajes y estilos, profundizando en una
propuesta cada vez fresca y alejada de los excesos de madera de sus
inicios. En este Syrah se sienten los vientos que bajan de la cordillera,
moldeando la personalidad de un vino con mucha concentración frutal
y madurez, pero al mismo tiempo con una acidez punzante y redonda.
Tunquén Malbec 2011
Marcos Attilio y Ángela Mochi, este matrimonio de enólogos brasileros,
se enamoró perdidamente de Casablanca. Allí han desarrollado durante
los últimos años su pasión por la gastronomía y por un estilo de vinos
delicados y punzantes. Desde El Mirador, salta este Malbec jugoso y especiado,
goloso y profundamente rojo. Un vino fermentado sin apuros.
Para enamorarse.
CLASSIC RELOADED
Clos Andino Le Carmenère 2011
José Luis Martin-Bouquillard, quien trabajó en Veuve Clicquot, se unió
a sus amigos Georges Blanck y Bertrand Couly para proyectar con sencillez,
pero con toda la elegancia del know-how francés, la tipicidad de
la fruta curicana. En este caso, un Carmenère que exhibe con mucha
gracia su fruta roja, pero sin ocultar su fresco lado herbal. Un vino maduro,
jugoso y profundo.
Rukumilla 2009
Angélica Grove y su marido Andrés Costa han convertido a Rukumilla
en un proyecto familiar en el más amplio sentido de la palabra. Esta
mezcla tinta, que proviene de unas pocas hectáreas en el sector de
Lonquén, en el mismo corazón del Maipo, es un vino colaborativo y
lo más cercano al concepto natural. Sabores de frutos rojos y tonos
terrosos, cierta oxidación que aporta complejidad, en un conjunto que
denota calidez y artesanía.
38 ▼ Vitis Magazine l marzo/abril 2014