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de copas
wine bar
Así se han sumado promisoriamente otros barrios costeros, como
Fray Jorge (Limarí), Chilhué (Aconcagua) y Paredones (Colchagua),
pero también nos entusiasma de sobremanera el sur profundo. En Perquenco,
Traiguén, Ranco y aún en los suelos trumaos de Osorno, nada
menos que rozando la latitud 40, el Pinot Noir proyecta un carácter
firme y jugoso, donde se sienten las notas de sus bosques húmedos,
donde el málico permanece incólume para sostener la elocuencia de
sus frutos.
Hoy el Pinot Noir camina más seguro. Más suelto. Con más estilo.
(Aconcagua) and Paredones (Colchagua), but one location
worth special mention is the deep south. En Perquenco,
Traiguén, Ranco and even the volcanic soil of Osorno (called
trumao), as far as latitude 40º south, Pinot Noir develops a
firm and juicy character boasting the notes of damp woods
where malic acid remains strong enough to support the
eloquent fruit.
Today, Pinot Noir is surer of itself. It’s less stiff. It has gained
in style.
Aquitania
Sol de Sol
Pinot Noir 2011
El viento sureño es intenso.
También las heladas primaverales.
Costó que arraigaran las parras,
pero valió la pena. De un viñedo
plantado en 2004 en Traiguén,
proviene este Pinot Noir macizo y
de muchas capas aromáticas. Las
cerezas y guindas ácidas mandan,
pero después nos envuelve un universo
de flores, hierbas y especias.
Un vino de gran estructura, pero
de líneas finas y visionarias.
The southern wind blows strong.
Spring frosts are strong as well. It
took time for vines to grow deep
roots, but the wait was worth
it. This sturdy Pinot Noir full of
aromatic layers originates in a
vineyard planted in Traiguén in
2004. Cherries and sour cherries
lead the way but later allow a
universe of flowers, herbs, and
spices to take over. A wine of
remarkable structure but with fine,
visionary lines.
Arboleda Pinot Noir 2012
A sólo 12 kilómetros del mar, sobre suelos de pizarra, este novel Pinot Noir de Chilhué (Aconcagua Costa) muestra un auspicioso
futuro. Fermentado con levaduras nativas, es un vino de gran expresión y complejidad aromática. Con frutillas, frambuesas, pétalos
de rosas, sobre una capa de tierra húmeda y setas, va llenando la boca con mucha armonía y personalidad.
Only 12 km from the ocean, on slate soils, this Pinot Noir from Chilhué (Aconcagua Costa) has a very promising future. Fermented with
native yeasts, this wine is filled with expression and aromatic complexity. It coats the palate with strawberries, raspberries, rose petals,
and a layer of moist earth and mushrooms, all in great harmony and with great character.
6 ▼ Vitis Magazine l marzo/abril 2014