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Libro
abierto
OPEN
leaves
GONZALO ROJAS AGUILERA
Vinos de capa y espada
Cloak-and-sword Wines
Pablo Lacoste
Johan Huizinga, uno de los más importantes historiadores de la Época
Moderna, escribió una vez que “la historia es la forma espiritual en que una
nación se rinde cuentas de su propio pasado”.
Quizás ésta sea la principal razón por la que celebro la reciente obra de mi
colega Pablo Lacoste, historiador oriundo de Mendoza, quien durante toda
una década se dedicó a investigar una gran cantidad de archivos y documentos
relacionados con la historia de la vitivinicultura argentina, analizando
diversas fuentes en ambos lados de los Andes y en varias bibliotecas de Europa,
trabajo que redundó en la publicación de “Vinos de capa y espada”, una
obra única en su tipo.
En 350 páginas y nueve capítulos, que van desde los orígenes de la vitivinicultura
argentina en 1561 hasta los inicios del proceso modernizador
iniciado por los inmigrantes franceses e italianos (1861), el autor va reconstruyendo
los tres siglos que le tomó a Argentina, y a Mendoza en particular,
convertirse en el principal polo vitivinícola de América.
De igual manera como ocurre con nuestro país, a través de la historia del
vino transita una parte importante de la historia económica y política argentina.
La cultura del vino ha ocupado un lugar de gran valoración simbólica,
histórica y patrimonial.
No obstante, en Chile no existe nada parecido a esta obra. Hasta la fecha,
nuestra historiografía vitivinícola no se ha movido en gran medida más
allá de unos pocos ensayos académicos –algunos elaborados por el propio
Lacoste, hace ya varios años avecindado en Chile– y un par de publicaciones,
donde resalta la Historia del Vino en Chile de José del Pozo, trabajo que
aborda parcialmente la historia de algunas viñas tradicionales durante los
siglos XIX y XX.
Llevar a cabo una obra como la que presentamos implicó además concitar
el apoyo de diversos actores, tanto públicos como privados, los que hicieron
posible su financiamiento, tales como el Fondo Vitivinícola Argentino y la
Universidad de Santiago de Chile, casa de estudios donde el autor ejerce en
la actualidad como académico e investigador.
Sinceramente espero que en un futuro no muy lejano, en Chile puedan
acontecer cosas parecidas a ésta. Por lo pronto, la invitación es a conocer
de buena fuente y notable pluma la historia colonial del vino en Argentina.
Disponible en todas las librerías a un precio que ronda los $15.000.
Johan Huizinga, one of the greatest historians of modern times
once wrote “history is the spiritual way in which a country becomes
accountable for its past.”
Perhaps this is why I applaud the recent work of my colleague,
Pablo Lacoste, a historian from Mendoza, Argentina, who devoted a
decade to do research in a large number of archives and documents
related to the history of Argentine winegrowing, including various
sources on both sides of the Andes and several libraries in Europe. The
outcome of that research is the book called “Vinos de capa y espada”
(Cloak-and sword wines), a one-of-a-kind publication.
Throughout 350 pages and 9 chapters, the author takes the reader
from the origins of viticulture in 1561 in Argentina to the early days
of modern winemaking undertaken by French and Italian immigrants
(1861) and in so doing, he rebuilds the three centuries it took
Argentina, notably Mendoza, to become America’s winemaking hub.
Just as it happens in our country, a major part of the Argentine
economic and political history can be pinpointed in the history of
wine. The culture of wine has gained great symbolic, historic and
heritage appreciation.
Nevertheless, no publication of this kind exists in Chile. To date, our
wine historiography has remained within the confines of a few academic
essays –some written by the very Lacoste, who has been living in Chile
for some time now– and a pair of publications, including Historia del Vino
en Chile by José del Pozo, which partially covers the history of a selection
of traditional wineries during the 19 th and 20 th centuries.
Writing a book like this one also commanded the support of
various actors, both public and private, who made financing possible,
like the Argentine Wine Fund and Universidad de Santiago de Chile,
the university where the author currently works as a professor and
researcher.
I sincerely hope that in the not-too distant future, a work of these
characteristics will be written in Chile. For the time being, let us learn
about the colonial history of wine in Argentina from a reliable source
with a remarkable quill.
Available at local bookstores for approximately USD 27.00.
72 ▼ Vitis Magazine l marzo/abril 2014