Primer Salón de Bodegas Cooperativas - Cooperativas Agro ...

cultivos herbáceos
nacional cultivada,y el 96,26% de la producción
nacional, debido a que no se ha
muestreado la Comunidad de Madrid.
Resultados de los análisis
electroforéticos para la
verificación de la identidad
de las muestras de trigo
blando de la campaña 2004
Como viene siendo habitual fue
presentada por la Unidad de Genética
y Mejora de la Escuela Técnica
Superior de Ingenieros Agrónomos
de la Universidad Politécnica de
Madrid, a cargo de Marta Rodríguez-
Quijano, Francisco Vázquez y José M.ª
Carrillo. Se ha llevado a cabo la realización
de la electroforesis de las proteínas
del endospermo sobre 457
muestras de trigo blando, tomando al
azar una gran cantidad de granos de
cada muestra y moliéndola. De la
molienda se toma una pequeña porción
de harina y se realiza la electroforesis
SDS-PAGE. Con las muestras
cuyo electroforegrama no coincide
con el de la variedad testigo se analizan
también por electroforesis A-
PAGE, dando como resultado que de
las 291 muestras el 63,5% corresponden
completamente a la variedad,
N. o muestras
Iguales a
la variedad
130 muestras (el 28,4%) contienen
mezclas en mayor o menor medida y
36 muestras el 8,1% corresponden a
otra variedad.
Con mezcla
Diferentes a la
variedad
AÑO 2004 457 291 (63,5%) 130 (28,4%) 36 (8,1%)
AÑO 2003 453 268 (59,1%) 134 (29,5%) 52 (11,4%)
AÑO 2002 482 296 (61,4%) 134 (27,8%) 52 (10,8%)
AÑO 2001 417 249 (59,7%) 129 (30,9%) 39 (9,4%)
AÑO 2000 442 242 (54,4%) 141 (31,7%) 59 (13,3%)
RESULTADOS DE LOS TRIGOS BLANDOS ESPAÑOLES
Calidad de las variedades más cultivadas
ALVEOGRAMA
DEGRADACIÓN
Variedad
N. o N. o Hdad. Peso Proteína I. Caída Zeleny
Impzas
Muestras %
% Específico s/ss s ml
P L W P/L W' L'
MARIUS 85 18,3 4,1 11,1 76,8 11,3 338 17 25 96 60 0,3 44 68
ASTRAL 59 12,7 4,3 9,0 79,0 9,9 345 21 32 76 85 0,5 67 70
SOISSONS 50 10,8 5,0 11,9 79,1 12,0 372 29 50 81 144 0,7 102 75
BERDÚN 33 7,1 5,3 11,7 77,8 11,8 359 25 38 107 114 0,4 71 82
CRAKLIN 25 5,4 3,7 12,0 76,8 11,4 357 24 38 66 87 0,6 60 51
PANÉ 247 22 4,7 3,6 9,1 80,1 9,3 356 19 64 42 88 1,7 67 38
CEZANNE 18 3,9 3,9 11,2 76,3 11,3 362 22 42 60 97 0,7 73 57
ALCALÁ 14 3,0 6,3 9,1 80,2 11,8 466 29 62 102 197 0,7 163 105
ANZA 12 2,6 3,4 11,6 82,1 11,6 380 21 45 64 77 0,9 48 50
YÉCORA 12 2,6 3,3 8,5 81,6 11,8 385 34 90 76 184 1,4 130 61
ETECHO 12 2,6 3,4 7,6 77,3 9,4 401 22 69 52 133 1,4 113 51
SARINA 12 2,6 3,8 11,3 79,6 10,6 368 20 32 83 76 0,4 47 58
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