respuesta de la cabra al calor - Albeitar

18REVISTA DE PRENSABrevesNo se castrarán loscerdos en HolandaUna investigación llevada a cabopor la Universidad holandesa deWageningen ha puesto demanifiesto que no es necesariocastrar los cerdos para evitar elolor sexual. Según una cata realizadacon consumidores, éstosapenas aprecian la diferenciaentre beicon frito procedente decerdos castrados y no castrados.A partir de 2015 no se castraráa los cerdos.Agencias (2008), mayoMinimizar losriesgos en el manejode ternerosBob James, investigador de vacunolechero destacó, dentro de laConferencia “Tri-State DairyNutrition”, que para poner demanifiesto el crecimiento potencialde los terneros, en lugar deusar el número de animalesmuertos para medir el rendimientose deben tener en cuentaotros indicadores, como calidad ymanejo adecuado del calostro ynivel de proteínas séricas totales.Dairy Alert (2008),abril 30, vol. 9, nº 21Avances en el estudio del ecosistemamicrobiano del rumenLas transformaciones microbianas que ocurren en el ecosistema ruminal tienen ungran impacto en nuestra capacidad para reducir la huella medioambiental de la ganaderíade rumiantes, tanto como la capacidad para producir producto de calidad.El conocimiento actual de la ecología del rumen es limitada y por lo tanto afectaa nuestra capacidad para modificarla. Ver la fermentación ruminal como lasuma de actividades de la microbiota dominante ya no es adecuado y se requiereuna aproximación más holística. En este artículo se pone de manifiesto la necesidadde un conocimiento del balance óptimo de los procesos metabólicos que serequieren para proporcionar un ecosistema ruminal estable y equilibrado. Sedeberían llevar a cabo más estudios para identificar las claves de los procesos delecosistema y sus componentes, incluyendo las relaciones entre las poblacionesmicrobianas, metabolitos y caracteres que puedan ser susceptibles de selecciónpara el buen funcionamiento del rumen. Todo ello conllevará poder ajustarunos objetivos más novedosos, reales y apropiados para una mejor y beneficiosamanipulación de la función ruminal.Animal (2008), vol. 2, p.653 Cambridge University PressEl peligro del Campylobacteren porcinoUn estudio de cuatro años llevado a cabo por IFIP (International Federation forInformation Processing) ha demostrado el peligro que representan los Campylobactertermorresistentes en porcino. Estos microorganismos representan el primeragente zoonótico en Europa, con más de 175.000 casos. La infecciónasintomática en los animales conduce a la existencia de reservorios, particularmenteen las aves y en los cerdos.El objetivo de este estudio de investigación en el que han participado tambiénAérial y la Escuela Nacional de Veterinaria de Nantes ha estudiado la prevalencia,los niveles de contaminación, las especies bacterianas y la diversidad genotípicade Campylobacter.Los resultados observados en nueve granjas muestran que la contaminación esimportante y precoz en el 85% de las cerdas y en el 77% lechones positivos enheces. En el matadero, todas las muestras fecales fueron positivas y la prevalenciaen las canales en la superficie fue del 23%, con una fuerte disminución del nivelmedio de contaminación, que pasó de 40.000 ufc/g en heces a 2 colonias por cm 2 .Lettre d’information Aval de l’Ifip (2008), marzo, n°5, p. 2La gripe aviarreaparece enDinamarcaLa Organización Mundial deSanidad Animal ha informado dela detección de un nuevo foco degripe aviar en Dinamarca. Setrata del serotipo H7 detectadoen la localidad de Stenstrup, enuna granja avícola con 300 gansos,250 patos y 1.500 patos reales.Se han llevado a cabo lasmedidas establecidas por laUnión Europea.Agencias (2008), abrilMás sobre el uso deenzimas en aviculturaEl uso de enzimas exógenas paraaumentar el valor nutritivo de loscereales en broilers ha aumentadovertiginosamente. Este estudioaborda de forma científica laconsistencia de la respuesta, costes,efectos de la combinación delas enzimas y respuesta de losanimales en función de la edad,la especie y los requerimientosnutricionales.Feed Mix (2008),vol. 15, nº 6, p.28La carne de unmillón de dólaresLa organización “Gente para elTrato Ético de los Animales”(PETA) ofrece un millón de dólaresa los investigadores que seancapaces de producir carne invitro, a partir de cultivos celulares.Para ganar el premio, la carne invitro deberá tener una texturasimilar a la del pollo o carne, detal forma que no se pueda distinguirde las originales.www.peta.org/feat_in_vitro_contest.asp (2008), mayoEfecto de lascondiciones desacrificio en losniveles de cortisol yde catecolaminasen corderosInvestigadores del ETSIA de Albacete estudiaronlos niveles de cortisol y catecolaminas en corderoscon diferente peso, en granja, después del transporteo en matadero y sometidos a diferentes métodosde aturdimiento: eléctrico o con gas. Los niveles decortisol fueron similares para los dos pesos en granjay después del transporte, pero el nivel de noradrenalinafue mayor en los corderos lechales, tantoen granja como después del transporte.Todos los niveles de las hormonas estudiadasfueron mayores para los lechales en el matadero.En general, el grupo más joven mostró mayoresvalores después del aturdimiento. En el grupo demayor peso, los niveles de adrenalina fueronmayores con el aturdimiento eléctrico quecuando se usó el CO2. Por lo tanto, éste últimopodría ser el método de elección para estetipo de corderos.Livestock Science (2008),vol.115, nº 1, p.53La tecnología para la clasificación sexualen porcino podría ahorrar tiempo y dineroEn la búsqueda de alternativas a la castración porcina se han lanzado diversas ideas. Una de las más creativases, sencillamente, no producir machos. Reino Unido y Dinamarca apuestan por la selección del sexo antes de laconcepción, aunque aún queda camino por recorrer.Ian Brewis, investigador en proteómica y bioinformática de la Universidad de Cardiff, colaborador de la empresaque apuesta por esta vía y experto en el estudio de la superfice espermática ha supervisado el estudio. El métododesarrollado se basa en la presencia de ciertas proteínas en la superficie de los espermatozoides. Se hanencontrado proteínas que sólo se se sitúan en la superficie de aquellos espermatozoides que contienenel cromosoma X y que por lo tanto engendrarán hembras. Actualmente se está desarrollando un kit para laclasificación sexual y se espera que se pueda llevar a cabo un ensayo clínico en los próximos 12-18 meses.Pig Progress (2008), vol. 23, nº10. p. 22Esfuerzos internacionales para la vacunacióneficaz contra la fasciolaEl proyecto de la Unión Europea 'Deliver' tiene como objetivo diseñar una vacuna eficaz para la Fasciolahepatica, que actualmente se combate mediante el uso de distintos fármacos. Participa en él un grupo deinvestigación del Departamento de Anatomía Patológica de la Universidad de Córdoba.Una vacuna contra esta enfermedad conllevaría mayor seguridad desde un punto de vista alimentario ymedioambiental, a la vez que sería un método más barato y eficaz de lucha contra este proceso, ya que hanaparecido resistencias a los antibióticos utilizados hasta ahora, sin contar con el potencial peligro que supone elpaso de residuos a la cadena alimentaria e incluso al medio ambiente.En este proyecto participan, además del español, grupos de investigación de países como Brasil, Irlanda, Inglaterra,Bulgaria y Perú, entre otros.Agencias (2008), abril’116