respuesta de la cabra al calor - Albeitar

20Los VIP del sectorGranja San JoséAño de creación1951LocalizaciónA-1241 km 6.1 Tamarite de Litera (Huesca)Responsable veterinarioJosé María PontNúmero de empleados32Mejora continuay reto de futuroUna dilatada experiencia avala el buen hacerde los responsables de Granja San José, a losque sin duda espera un desafiante futuro.El exquisito cuidado, tanto en el manejo,nutrición y genética como en la apuesta porproductos innovadores, es clave en su éxito.Granja San José nace en 1951 cuando elabuelo del actual responsable adquiereuna finca de 300 hectáreas de regadío enTamarite de Litera (Huesca).A principios de los 60 se inicia la actividadganadera con la adquisición de 12vacas procedentes de Santander, peroesta cantidad fue aumentando paulatinamente,ya que los animales permitían unbuen aprovechamiento forrajero de lafinca y a la vez mejoraban la estructurade la tierra con el estiércol producido.La explotación se fue haciendo grandecon la iniciativa los tres hijos del fundador:Ramón, Antonio y José María. Trassucesivos problemas sanitarios, muyhabituales en aquella época, en 1978 seimportan las primeras novillas de Canadáy se inicia la inseminación artificial.Éstos serán los cimientos de la explotaciónactual.El propietario y responsablede la explotación consideracomo uno de los aspectosprioritarios el cuidadoy confort de la vaca.En 1989 se decidió importar más animalesy la cabaña pasa de 250 a 500vacas adultas. En este periodo se incorporana la explotación José María yJaime, hijos de José María. Seis añosmás tarde se reestructuraron las instalacionesy se construyeron naves altasbien ventiladas, con cubículos y limpiezapor golpe de agua, lagunas de decantacióny aprovechamiento de todos lospurines para el riego automatizado dela finca. La nueva sala de ordeño, unadoble 2 x 14 con salida rápida y mediciónelectrónica, se construyó en 2001.Se incorporaron al mismo tiempo algunoscambios en el manejo y en las insta-La opinión del técnico“Gestiónprofesionalizada”¿Cuál es la clave para continuar en elsector en estos momentos complicados(precios de cereal, rebrote de“vacas locas”, lengua azul, etc.?Es importante hacer una buena gestiónde compras de cereales, soja y sobretodo forrajes. En nuestro sector la posibilidadde producir uno mismo forrajesde alta calidad nos da una ventaja adicionalde competitividad.José María PontEn el terreno sanitario hay que extremar la bioseguridad; especial cuidado hay quetener con la tuberculosis y brucelosis al aparecer continuos brotes por todo el territorionacional. La entrada de novillas de Europa es otro posible riesgo sanitario dentrode las explotaciones.Como veterinario y dueño de la“Las explotaciones ganaderas granja, ¿podría destacarnos cuálesson los aspectos más delicados en lacrecen progresivamentegestión sanitaria de la explotación?y pasan de ser granjas aEn las explotaciones lecheras en generaltenemos que implantar medidas de bioseguridadtanto estáticas como dinámi-convertirse en empresas”.cas. Hay que desarrollar ambiciosos planesde erradicación de neospora, paratuberculosisy BVD y hacer un seguimiento puntual de los calendarios vacunales quese hayan definido en cada explotación.En su opinión ¿cuáles han sido los puntos clave del éxito empresarial deGranja San José?Las explotaciones ganaderas crecen progresivamente y pasan de ser granjas a convertirseen empresas. La gestión profesionalizada toma por tanto una importanciacapital para conseguir mantenerse y expandirse en los mercados. Sin duda algunala formación de un grupo humano profesionalizado e implicado en el trabajo es ladiferencia entre la mediocridad y la excelencia.La dedicación de la familia, nuestra capacidad de gestión, la base territorial y elapoyo de nuestros asesores externos nos permiten estar en la vanguardia del sectorlácteo europeo.laciones, con la utilización de podómetrospara la detección de celos, el pesajeautomatizado y una puerta selectora.En la tabla se reflejan las característicasactuales de la explotación.El cuidadoso diseñodel manejoJosé María Pont, propietario y responsablede la explotación, considera comouno de los aspectos prioritarios el cuidadoy confort de la vaca. Las instalacionesestán diseñadas para luchar contralos fuertes calores del verano, hayduchas y ventiladores en todas lasnaves; los cubículos se limpian y encamana diario, las vacas disponen de suelosde goma en las mangas de manejo,comederos y sala de ordeño.La rutina de ordeño perfectamenteimplantada es otra herramienta paraminimizar las mamitis y los recuentos decélulas somáticas.Características actualesde la Granja San JoséÍtemValorTerreno400 hectáreas de regadíoCensoVacas adultas1.150Novillas900PersonalFamiliares6Empleados26Datos productivosCuota14.000.000 kgProducción12.500 kg/vaca/añoÍndices reproductivosDías a primer servicio78Días abiertos122Ratio IA/concepción2,8Edad al primer parto 23,6 mesesCalidad de lecheGrasa3,5%Proteína3,15%CCS210.000➔’116