respuesta de la cabra al calor - Albeitar

45ducción (cerdo de engorde, cerda y lechones,gallinas ponedoras, pollos para producciónde carne, terneros de cebo, vacaslecheras y terneros lactantes) se evalúan,siguiendo cuatro principios: alimentación,alojamiento, salud y comportamientoapropiado, el nivel de bienestar de los animales.Esta evaluación debe basarse enconocimientos científicos, ser homogéneaen la UE, transparente, exhaustiva y deconfianza para el consumidor.La información a éste último aparececomo un requisito imprescidible para eléxito del proyecto y de los productoresque pretendan diferenciar su producto. Laestandarización de las etiquetas es tambiénnecesaria para que el consumidorresponda a las expectativas del sector.Memorial Carlos PijoanLa producción y sanidad porcina tuvieronel espacio que merecen en Expoaviga.Entre los ponentes, punteros en elporcino, Joaquim Segalés (investigadordel CReSA y profesor de la UAB) disertósobre el circovirus y Albert Vidal (VallCompanys Grup) adelantó las oportunidadesy desafíos de la producción porcina,e indicó que dentro de 17 años sedeberá producir mundialmente el doblede carne para el consumidor. El porcentajeque ocupe en el futuro el porcino enel mercado mundial es una oportunidadque se debe aprovechar. •Gema Yagüe. Albéitar. Imágenes archivomás interés despertó entre los asistentes.Gonzalo González Mateos, catedrático dela ETSI-Agrónomos de la UPM, explicólas bases de la política comunitaria enmateria de biocombustibles generada porel rechazo social a la energía nuclear, elencarecimiento del petróleo y el calentamientoglobal.A continuación explicó qué subproductosde la industria del biodiésel y bioetanolse destinan a alimentación animal, concretamentea avicultura. En cuanto a losDDGS (de los que tan sólo un 5% de los10 millones de toneladas que se producenen EE. UU. se destina a avicultura) recomendósu nivel de inclusión en dietas debroiler inicio (2%), acabado (5%), ponedoras(6%), pollitas (-11%), pavos inicio(2-3%) y pavos acabado (5-8%).Se informó a productores yresponsables de industriascárnicas, lecheras y del huevosobre el proyecto europeo“Welfare Quality”.Alberto Gimeno, consultor técnico deSpecial Nutrients, INC., en su conferencia"Micotoxinas en pollos y gallinas:¿habrá más riesgos de micotoxicosis conel uso de nuevas materias primas ?" hizouna llamada de atención al problema dela formación de deoxinivalenol y zearalenonaglucósidos y se indicaron una seriede recomendaciones para atenuar losproblemas de micotoxicosis: reducir factoresde estrés, incrementar los niveles demetionina y cistina en pienso y el empleode protectores hepáticos. También sedetallaron algunas soluciones para la prevención,descontaminación, detoxificacióne inactivación de esos metabolitostóxicos. Por último, se puso de manifiestola necesidad del control de la presenciade ocratoxina A, ya que el cambio decebada por sorgo importado en las racionesde las explotaciones avícolas enEspaña podría incrementar su presenciaen pienso.Bienestar animalEl seminario que tuvo lugar el miércoles16 y que fue inaugurado por Josep Tarragó,presidente de Expoaviga, informó aproductores y responsables de industriascárnicas, lecheras y del huevo sobre lossistemas de evaluación del bienestar animaly estrategias de información a los consumidoresque se están desarrollando dentrodel proyecto europeo Welfare Quality.Antonio Velarde y Antoni Dalmau, delIRTA, explicaron la organización y losobjetivos del proyecto europeo. Medianteprotocolos completos de evaluación de lasgranjas, diferentes para cada tipo de pro-’116