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CUANDO HABLAMOS DE VINO MEXICANO<br />
nuestra nariz apunta, casi en automático, a Baja<br />
California, a sus valles copados por vides y bodegas<br />
—históricas, fundacionales, pequeñas y novísimas—<br />
que subrayan la vocación vitivinícola de la región.<br />
Es un año atípico <strong>2020</strong>, enrarecido por una<br />
pandemia, moviéndose hacia nuevos paradigmas de<br />
normalidad, y uno ha puesto a la vitivinicultura y al<br />
enoturismo en camino hacia una transformación y<br />
en la búsqueda de nuevos esquemas de comunicación<br />
con los consumidores.<br />
En esta edición exploramos, en mancuerna con<br />
Provino, estos nuevos escenarios y posibilidades:<br />
experiencias virtuales con enólogos, visitas petit<br />
comité a las bodegas. Todo acompañado con<br />
vino en una selección de etiquetas para descorchar,<br />
lo prometemos, bajo cualquier pretexto que se<br />
presente en la mesa.<br />
“El vino es un legado”, dice Santiago Cosío,<br />
presidente de la organización y director general de<br />
Bodegas Santo Tomás. Un legado que hay que<br />
celebrar, cuidar y, en el contexto actual, también<br />
renovar. “Esto implicó alejarnos de ser un organismo<br />
para organizar eventos de promoción para desarrollar<br />
una serie de iniciativas y proyectos enfocados en<br />
la supervivencia de nuestros asociados. De acercarles<br />
herramientas para transitar esta crisis”, añade.<br />
VALLE
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