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NUTRICIÓN / TEXTOS: Dra. Romina Salerno
Médica Especializada en Nutrición MP 95360 (Universidad Favaloro). Deportóloga (UNLP).
Especializada en Suplementación Deportiva (DBSS INTERNATIONAL/ ISSN).
Alimentación Vegetariana/Vegana (Obesity Management School). Alimentación Salud Intestinal .
Antropometrista ISAK . Docente Facultad Quilmes Educación Física. Docente en la Tecnicatura de Surf (G-se).
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El intestino, ¿el órgano más
importante del cuerpo?
Cómo bien decía el padre de la
medicina, Hipócrates: “Todas
las enfermedades comienzan
en el intestino”. Y no se equivocaba,
puede. El intestino es
el órgano más importante de
toda la economía corporal, no
solo cumple funciones de
digestión, absorción y eliminación
de los nutrientes, desechos,
alimentos y agua, sino
que realiza un sinfín de actividades
que son esenciales para
gozar de una buena salud.
Representa el 80% del sistema
linfático de nuestros organismos
(función inmune), y
cuenta con un sistema nervioso
propio (sistema nervioso autónomo),
por eso dicen que es el segundo
cerebro.
Este sistema nervioso es el responsable
de la peristalsis (contracción rítmica
de las paredes musculares que
propulsan el alimento a lo largo de
nuestros intestinos), es decir, de los
movimientos responsables de nuestro
tránsito intestinal.
Por otra parte, las neuronas del intestino
dirigen la digestión, modulan la
inmunidad y el sistema hormonal.
La serotonina, por ejemplo, responsable
de la sensación de bienestar y
felicidad, se produce en un 90 % en
los intestinos, esto explica porque
muchas veces la alteracion de la
funcion intestinal produce malestar
anímico.
Varias enfermedades autoinmunes
(enfermedad celíaca, artritisreumatoidea,
diabetes, enfermedades in"amatorias
intestinales, esclerosismúltiple)
han sido relacionadas con alteraciones
de este órgano tan importante
y muchas veces poco cuidado.
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