tradición oral de Ladinos Pardos - el diario del gallo

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damas o para reuniones que se daban por algún acontecimiento. Todavía existe un amigo mio,
que tiene un grupo de éstos y va a amenizar lo que nosostros llamamos las parrandas, cuando hay
un casorio. En estos casorios se bebe “cusha”, “gato”, o “barranqueño” que es hecho en las
“cusheras o gaterías”.
¿Profesor, cómo es la costumbre en la comunidad de Ladinos Pardos, para solicitar en
matrimonio a una dama?
-Bueno, aquí le llamamos el pedimento, es decir, que una persona, acompaña a los padres del
solicitante y llegan las personas a la aldea en donde se encuentra la novia, y después de los
saludos correspondientes, el novio solicita en matrimonio a la muchacha; entran en
conversaciones, pero siempre es delicado, porque hay padres muy celosos de sus hijas, y tienen al
lado su machete o su pistola; es por eso que es necesario un acompañante, como mediador para
suavizar la situación. En algunas ocasiones la respuesta a una petición dura seis meses, un año y,
hasta puede que nunca se realice. En la segunda ida ya dan la respuesta y se fija la fecha para la
boda civil y después la religiosa.
En este sentido quiero contarles que no había muchos sacerdotes en Jalapa entonces las bodas se
realizaban en la iglesia de Jalapa, pero ahora hay más sacerdotes y suben a realizarlas en la
montaña.
¿Profesor hay música en las fiestas, y qué clase?
-Antiguamente hubo marimbas que amenizaban estos convivios, también grupos como lo
mencioné anteriormente, que incluían el acordeón, violines y guitarra. Pero ahora es una lástima,
porque, los aparatos de sonido, grabadoras y discotecas de esas rodantes han sustituido este tipo
de valores.
¿Profesor hubo forjadores de hierro en estas áreas de Jalapa?
-En San Carlos Alzatate hay un ingenio viejo o trapiche, muy parecido a uno que se encuentra
antes de llegar a Salamá, pero forja de hierro en sí, desconozco si hubo. Ahora bien, en el casco
de Jalapa existió un hombre que era capaz de hacer con el hierro lo que él quería. Este hombre
hizo muchas cosas interesantes manufacturadas en hierro, él es el que hizo el famoso rehilete, que
todavía existe, este inventor de Jalapa se llamaba Juan Castañaza.
Don Juan Castañaza, tuvo muchos terrenos, en los cuales sembraba maguey, y, él abonaba sus
tierras con su propia orina; él hacía toneles con agarrraderas. Don Juan y sus familiares orinaban
todos allí, luego mezclaban la orina con otra cosa que no recuerdo que era, y así abonaban la
tierra. Esa historia la escuché en las velas (velorios).