ANTICANCER - GEQC Groupe d'Experts Qualité CNAM
ANTICANCER - GEQC Groupe d'Experts Qualité CNAM
ANTICANCER - GEQC Groupe d'Experts Qualité CNAM
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Le cancer et si on en parlait ! ?<br />
<strong>Groupe</strong> de réflexion GEQseC, sur la base d'une lecture de Claude Macéra<br />
Animateurs : Évelyne Demartis, Jean-Jacques Berlie, Claude Macéra, Claude Pinet<br />
Résumé des trois principes de détox<br />
1. Réduire la consommation excessive de sucres raffinés et des farines blanches,<br />
2. Réduire la consommation excessive d’oméga 6 dans les margarines, les graisses<br />
hydrogénées et animales (viandes, produits laitiers, œufs) issues de l’agriculture<br />
conventionnelle,<br />
3. Eviter l’exposition aux contaminants de l’environnement qui s’acculent dans<br />
les graisses animales.<br />
Tout ce qui arrive à la terre arrive aux fils de la terre.<br />
Le rapport 2006 des Nations Unis conclut que l’élevage des animaux pour la<br />
consommation humaine est un des principaux responsables du réchauffement<br />
climatique. L’élevage est responsable de 65 % des émissions d’hémioxyde d’azote, un<br />
gaz qui contribue au réchauffement global 296 fois plus que le CO2. Le méthane émis<br />
par la digestion des vaches (qui tolèrent mal le maïs) agit 23 fois plus que le CO2 sur<br />
le réchauffement et 37 % du méthane vient des ruminants. Ce rapport conclut aussi<br />
que l’élevage compte « parmi les activités les plus nuisibles pour les ressources en eau<br />
en raison des arrosages importants nécessaires, et du déversement massif des<br />
pesticides et excréments animaux dans les cours d’eau.<br />
Aliments à index glycémique élevé<br />
(sucres, farines blanches, etc. voir<br />
tableau 4)<br />
Huiles hydrogénées, ou partiellement<br />
Huiles de tournesol, soja, maïs<br />
Produits laitiers conventionnels (trop<br />
Riche en oméga 6)<br />
Frites, fritures, chips,<br />
Amuses gueules d’apéritif, etc.<br />
Viandes rouges<br />
Peau de volailles<br />
Réduire Remplacer par<br />
Peau de fruits et légume non bio (les pesticides<br />
sont accumulés sur la surface)<br />
Eau du robinet dans les régions agriculture<br />
Intensive à cause de la présence de nitrates et les<br />
pesticides<br />
(on peut obtenir un rapport sur les teneurs en<br />
nitrates, pesticides et autres contaminants auprès<br />
de l’Agence de l’eau ou de la mairie)<br />
Tableau 5 : de l’alimentation détoxifiée<br />
Fruits, farines et féculents<br />
à index glycémique bas<br />
(voir tableau 4)<br />
Huile d’olive, huile de lin<br />
Beurre et produits laitiers bio ou Bleu-blanc-cœur<br />
Lait de soja, yaourts de soja (contribuent<br />
à un bon équilibre oméga 6/ oméga 3<br />
Olives, tapenade ou houmous sur pain<br />
multi céréale, tomates cerises pour l’apéritif<br />
Légumes, légumes sec, tofu<br />
Volailles, œufs bio ou Bleu-blanc-cœur<br />
Viandes rouges bio (moins de 200 g par semaine)<br />
Poissons (maquereau, sardines, saumon, même d’élevage)<br />
Fruits et légumes épluchés ou lavés ou bio<br />
Eau du robinet avec un filtre au carbone ou osmose<br />
inversée, ou eau minérale ou de source en bouteille<br />
(à condition que les bouteilles n’aient pas été chauffées au<br />
soleil et que l’eau n’a pas d’odeur de plastique qui trahit la<br />
présence de PCV)<br />
19
Change language